A discoespondilite é uma infecção do disco intervertebral com osteomielite intercorrente de placas finais e corpos adjacentes. Os organismos mais comumente associados à discoespondilite são Staphylococcus aureus e Staphylococcus intermedius.
A espondilose, também chamada de hérnia de disco ou bico de papagaio, é uma enfermidade degenerativa caracterizada pelo aparecimento de novas formações ósseas entre as vértebras. Seu aparecimento é mais comum em animais idosos.
Doença do disco intervertebral (DDIV) é a condição neurológica mais frequentemente descrita em cães (Toombs 1992, McCartney 2007). A região cervical representa aproximadamente 15% dos casos de DDIV (Lemarié et al. 2000).
A brucelose canina é uma doença bacteriana causada pela Brucella canis, um cocobacilo gram negativo aeróbico (K. ERWIN et al, 1992). Este agente causa uma bacteremia de extensa duração, desenvolvendo algumas alterações reprodutivas (MOORE et al., 1970).
Quais são os sintomas da Brucelose Humana?
A brucelose é uma doença crônica, ou seja, de curso longo. As fontes de infecção são por contato direto ou indireto com animais infectados e objetos contaminados. As vias de eliminação da bactéria são fetos e anexos fetais, secreções vaginais, leite, sêmen, fezes e urina.
VACINAÇÃO CONTRA BRUCELOSE A aquisição das doses de vacina contra brucelose é realizada mediante aviamento de receita emitida por médico veterinário cadastrado na IAGRO para essa finalidade e declarada posteriormente pelo produtor rural.
Para controle da brucelose a estratégia mais adequada a se utilizar é reduzir os focos da doença, como:
Além de abater os animais que estão comprovadamente doentes. O que nem todo mundo sabe é que a brucelose é uma zoonose, ou seja, ela passa dos animais para os seres humanos. Por exemplo: se eu tomar um leite cru ou comer uma carne mal cozida do animal contaminado, eu posso adoecer.
O Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo (Idaf) informou que, em casos como este, quando o gado morre atingido por raios, a orientação é queimar ou enterrar os animais. De acordo com o órgão, a carne não deve ser consumida.
Globo Rural | Não se deve consumir carne de búfalo picado por cobra | Globoplay.
O risco aumenta se a carne estiver mal passada. Entre as doenças mais comuns, estão a toxoplamose, brucelose, tuberculose e uma das mais perigosas, a cisticercose.
A contaminação da carne ocorre por contato com a pele, pêlo, patas, conteúdo gastrintestinal, leite do úbere, equipamentos, mãos e roupas de operários, água utilizada para lavagem das carcaças, equipamentos e ar dos locais de abate e armazenamento.
Os principais microrganismos envolvidos na deterioração das características sensoriais dos derivados cárneos são as bactérias Pseudomonas, Acinetobacter/Moraxella, Shewanella putrefaciens, Brochotrix thermosphacta, Lactobacillus e algumas espécies da Família Enterobacteriaceae, as leveduras e os bolores.
Fatores pré abate que influenciam a proliferação microbiana em carnes A carne, apesar de ser uma excelente fonte de proteínas com um alto valor biológico e alta disponibilidade de aminoácidos, pode ser influenciada por fatores do pré abate, como por exemplo, raça, sexo, idade, entrada dos animais no matadouro e etapa ...
E. coli O157:H7 é a mais famosa, por causar doenças de origem alimentar e ser considerada, nos EUA, como um “adulterante” quando encontrada em alimentos. Isso significa que, se o governo daquele país detecta sua presença em carne bovina crua moída, o produto tem que ser recolhido do mercado.
A principal causa da deterioração dos alimentos e ingredientes estocados são por conta dos micro-organismos presentes no ar, pó, água e até utensílios domésticos. Após o contato, os micro-organismos alteram composições químicas do alimento que assim sofre mudanças na cor, odor, textura e sabor.
Direta ou indiretamente, os dejetos humanos e de outros animais, seus organismos e os tecidos das plantas são depositados ou enterrados no solo. São os micróbios que realizam essas modificações - a conversão da matéria orgânica em substâncias que servem de alimento para o mundo das plantas. ...
A área de Microbiologia de Alimentos engloba estudos relativos aos micro-organismos importantes para garantia da inocuidade dos alimentos, bem como sua vida útil, processamento de produtos tradicionais e desenvolvimento de novos produtos alimentícios, com atributos sensoriais adequados a diferentes públicos ...
De modo geral, a microbiologia de alimentos é a área da microbiologia responsável pelo estudo da influência que diversos microrganismos exercem nas características dos produtos alimentícios que são consumidos, tanto pelo homem quanto por animais, além do risco à saúde pública.
O pH adverso afeta pelo menos dois aspectos de uma célula microbiana viva: o funcionamento de suas enzimas e o transporte de nutrientes para o interior das células.
O pH de um alimento não exerce apenas influência sobre a velocidade de multiplicação dos microrganismos, mas também interfere na qualidade dos alimentos, durante o armazenamento, tratamento térmico, dessecação, ou durante qualquer outro tipo de tratamento, ou seja, é também responsável direto pela deterio- ração de ...
A redução do pH de um alimento contribui para reduzir a capacidade de desenvolvimento microbiano, razão pela qual a acidificação de alimentos, quer através de processos fermentativos (e.g. iogurtes), quer através da adição de ácidos fracos (e.g. conservas de pickles) são utilizadas como técnicas de conservação de ...
De acordo com especialistas, a escala de pH se dá da seguinte forma: 1 a 6,9 é ácido; 7 é neutro; enquanto de 7,1 a 14 é alcalino. "Um cabelo natural deve ter entre 4,5 e 5,5. ... Toda vez que aplicamos qualquer substância com o pH diferente, alteramos sua estrutura e, consequentemente, sua saúde", explicou o profissional.