Muita gente acaba confundindo o título de gastrólogo com a função de cozinheiro. Apesar de ambos estarem ligados diretamente ao preparo de alimentos os dois profissionais trabalham de formas distintas para manter o funcionamento de um estabelecimento.
Tem uma dúvida que até os acadêmicos do curso de Gastronomia têm quando alguém pergunta: quem é formado em Gastronomia é o que: gastrólogo ou gastrônomo? Aí vai a resposta: Gastrólogo é o profissional formado no Curso Superior em Gastronomia. Já o gastrônomo é quem tem prática, mas não tem formação.
No entanto, há diferenças no que se refere à formação acadêmica. Enquanto o gastrólogo é formado em Gastronomia, o gastrônomo pode ser alguém ligado ao ramo gastronômico e à culinária, mas sem graduação na área.
O tecnólogo em gastronomia é o profissional que cria e elabora pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos. Este profissional gerencia brigadas de cozinha e planeja as rotinas de trabalho, administra estoques e atua na capacitação de funcionários.
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