De uma maneira geral, deve-se calcular uma média entre 150 e 200 gramas de frios por convidado. Caso decida servir pães e torradas como acompanhamento, considere 100 gramas desses alimentos por pessoa.
Já se a tábua de frios for o “prato principal” então a quantidade média recomendada por pessoa varia entre 250 a 400 gramas. Portanto para uma tábua de frios para 20 pessoas você deve ter em mãos cerca de oito quilos de ingredientes, distribuídos entre pães, queijos, embutidos, patês, frutas, entre outros.
Para criar um ambiente mais intimista e aconchegante, aposte em iluminação indireta, com pontos de luz estratégicos espalhados pelo ambiente. A luz amarela, quente, é a mais indicada. Para decorar um bar ou restaurante que fica aberto durante o dia, investir em luz natural, com janelas amplas, é a melhor alternativa.
Aproveite-se dos paletes ou caixotes de feiras para criar balcões, mesas e revestimentos de paredes. A madeira fornece ao ambiente o aconchego e o conforto ideais para os clientes de bares. A dica é utilizar materiais contrastantes como aço e vidro para tornar o objeto mais sofisticado e moderno.
Como atrair clientes para um bar e aumentar o faturamento?