Coloque cada cor em um saco de confeitar com os bicos de sua preferência, mas você pode fazer sem bico também em formato de gota. Usei os bicos 2D, 1M e 6B. Pingue os suspiros em uma assadeira forrada com silpat ou papel manteiga, deixando um espaço de aproximadamente 1 cm entre cada um.
Geralmente trabalho com 4 claras, e faço beijinhos de suspiros, ou seja pequenos, o que rende em média 100 unidades. Deve ser mantido em recipientes bem fechados, sem contato com o ar e consumidos em até 2 semanas.
Para dar o efeito de grama, normalmente é usado o bico 233; o bico Triple Star é perfeito para preenchimento mais rápido de áreas grandes.
Para que ela tenha este volume você precisará trabalhar com 2 tipos de bico: Perlê e Pétala. Para fazer esta rosa, é preciso ter um pino que você irá girar com os dedos, facilitando e muito na hora de fazer esta rosa.
Afinal, qual é o ponto do chantilly? Você deve ter o cuidado de não bater muito, senão o creme pode se tornar uma manteiga e perder o aspecto de chantilly. Quando o creme estiver firme, a ponto de não cair do fuê, este será o momento de parar de bater. Observe que ele vai formar picos no batedor de arame.
Pink. Como fazer: No chantilly ou chantininho já pronto coloque o corante vermelho, misture bem até colorir o chantilly. Coloque mais o corante vermelho até ficar no tom de pink desejado, lembrando que depois de descansar um pouco ele dá uma escurecida, pode ser que use bastante, dependendo da quantidade de chantilly.
Corante vermelho ou rosa Para fazer o corante alimentício natural para alcançar os tons do vermelho ao rosa é possível utilizar um alimento bastante conhecido, a beterraba.
Inspire-se:
É recomendável colocar pouco e adicionar mais se necessário. Deixe também um pouco de pasta branca, para o caso de ficar muito forte a cor, assim basta misturar com mais pasta branca....COMO TINGIR A PASTA.
Leve o creme de leite à geladeira por, no mínimo 12 horas, para que fique mais firme ao bater. Dica: É importante que o creme de leite tenha no mínimo 35% de gordura para se transformar em chantilly. Para isso você pode utilizar creme de leite de caixinha, como eu fiz, ou creme de leite fresco.
Amarelo + vermelho = laranja. Vermelho + azul = roxo ou violeta. Azul + amarelo = verde.
O vinho é um tom escuro de roxo, muito usado em diferentes tipos de pintura. Assim como várias outras cores, ele é feito misturando o vermelho, o azul e o amarelo. Não existe uma proporção exata de cores para fazer o marrom. O resultado final dependerá do tom de cada cor primária.
Basicamente, a verdadeira cor marsala está entre o vermelho e o vinho, porém, com um subtom mais amarronzado e menos vibrante. Algumas tonalidades também possuem um fundo levemente arroxeado, porém, essa característica é mais marcante em tintas para cabelo marsala. Já na decoração, essa nuance é bem sutil.
Só que apesar da origem, o Marsala não é um tom de vinho. A cor está entre a paleta do vermelho e do marrom, mas muito mais perto do marrom do que do vermelho. A Pantone classifica o Marsala como um tom terroso, puxando para o marrom-avermelhado.