O processo de atomização é uma técnica de obtenção de pós utilizada em muitas indústrias, como as de plásti- cos, resinas, detergentes, pesticidas, corantes (pigmentos), fertilizantes, produtos alimentícios (leite em pó, café solú- vel, extratos de plantas, etc.), produtos farmacêuticos e também na cerâmica1.
A dinâmica básica do processo de secagem e desidratação consiste em colocar o produto em um local onde passe um volume de ar seco e quente. Assim o produto é aquecido, o que promove a transferência de humidade para o ar. É mais usado na conservação de carnes, peixes e grãos.
A umidade ou teor de água presente no alimento é uma das determinações mais importantes na análise de alimentos, principalmente por estar relacionada com a estabilidade e a conservação. ... Além disso, favorecem o crescimento microbiano e promovem a deterioração do alimento, impossibilitando o seu consumo.
Aparelhos usados para medir a umidade do ar são chamados de higrômetros.
Medidor de umidade STHT77030 Stanley Esse medidor de umidade com pinos da Stanley é perfeito para medição de madeiras e materiais de construção. Sua faixa de medição de umidade de madeira é de 6% a 44%. Além de medir a umidade de materiais, esse aparelho também mede a temperatura ambiente em graus Celsius.
A importância da atividade de água está na sua relação com a conservação dos alimentos. Sendo a variação da pressão de vapor da água pela interação com componentes de um alimento um indicador da quantidade da água ligada, os valores de Aw mostram quais as chances tem o alimento tem de se deteriorar.
A água é, por norma, o principal constituinte dos alimentos e simultaneamente o solvente mais importante, permitindo que os restantes constituintes se tornem solúveis de modo a poderem ser transportados, absorvidos ou expelidos do interior das células.
Resposta: Explicação: Podemos perceber através da umidade do ar, métodos incluem o medidor de umidade relativa do ar ou observando a condensação de gotículas, no vidro.