O pior carboidrato é a farinha branca A farinha branca também está na briga, mas o grande vilão é o açúcar refinado. Ambos passam por processamento químico e não fazem parte da alimentação saudável. O médico endocrinologista Renato Zalli ressalta, ainda, o efeito viciante do açúcar, que não traz nenhum nutriente.
Qual é pior? Nenhum dos dois é particularmente perigoso, desde que sejam consumidos com moderação. “Mas em uma comparação mais minuciosa, o excesso de açúcar tem mais impacto negativo sobre a sua saúde em geral”, diz Head. McMordie concorda: “O sal é essencial para o corpo funcionar corretamente.
Quantidade muito baixa de sódio no organismo pode agravar ou ocasionar doenças cardiovasculares. Uma nova pesquisa aponta que consumir níveis muito baixos de sal, abaixo de 5 gramas ao dia, pode ser tão prejudicial à saúde quanto seu exagero, pois aumenta os riscos de doenças cardiovasculares.
A saída para evitar complicações no organismo está na redução gradual do uso do sal. Tirando aos poucos esse ingrediente da alimentação, o paladar se torna mais sensível a ele e, em questão de dias, você irá se contentar com porções menores. O controle da quantidade de sal irá beneficiar a saúde de toda a família.
Hipertensão, cálculo renal, envelhecimento, doenças autoimunes e osteoporose são agravados pelo excesso de sal. O excesso de sódio – substância que compõe o sal de cozinha – é o típico vilão que, em pele de coadjuvante, atrapalha a vida de muito mocinho sem que eles nem mesmo percebam.
Cortar o sal da dieta não faz tanto bem para o coração como sempre foi dito pelos médicos. De acordo com novo estudo, uma dieta com pouco sal de fato reduz a pressão sanguínea, mas aumenta os níveis de colesterol, gorduras e hormônios no sangue, além do risco de doenças cardíacas.
Segundo a nutricionista, “valores elevados de insulina estão diretamente ligados a uma maior predisposição para o aumento de peso. Embora a gordura contenha muito mais calorias, a sua digestão é muito mais complexa e demorada. Isto faz com que exista um maior dispêndio calórico associado a este processo”.