Rancificação oxidativa Esta transformação ocorre em lipídeos que contêm ácidos graxos insaturados (vide quadro abaixo) e que podem sofrer oxidação, degradação e polimerização através dos radicais livres. Como efeito das mais diversas reações, resultam aldeídos, cetonas, ácidos, álcoois e hidrocarbonetos.
A rancidez oxidativa é responsável pela deterioração de alimentos ricos em gorduras. Essa reação causa várias mudanças indesejáveis no alimento, como por exemplo na cor, sabor, aroma e textura.
As reações de auto-oxirredução ou de desproporcionamento são aquelas em que um mesmo elemento sofre oxidação e redução simultaneamente. A reação de auto-oxirredução ou desproporcionamento é um tipo de reação de oxirredução em que um mesmo elemento químico sofre oxidação e redução.
Assim, a d.d.p nos terminais de uma associação de resistores em série é a soma das d.d.p dos terminais de cada resistor associado. A resistência equivalente de uma associação de resistores em série é a soma das resistências dos resistores associados.
Para medirmos a diferença de potencial ddp entre dois pontos de um circuito, devemos ligar os terminais do voltímetro aos dois pontos, sem que o circuito seja aberto, ou seja, o voltímetro deve ser sempre ligado em paralelo ao elemento sobre o qual desejamos medir a ddp.
Vantagens e desvantagens As principais desvantagens é que ao ligar as cargas em série, qualquer uma delas que pare de funcionar irá abrir o circuito, consequentemente interrompendo o funcionamento das demais. Além do mais, devido a tensão variar de uma carga para a outra elas não irão trabalhar com a máxima potência.