Para determinar se a solução é saturada, é fundamental conhecer o coeficiente de solubilidade, ou seja, a quantidade máxima de soluto que um solvente consegue dissolver a uma determinada temperatura.
1. [ Química ] Cujas moléculas têm ligações duplas ou triplas (ex.: composto insaturado). 2. [ Química ] Que tem concentração do soluto menor do que a sua solubilidade.
Significado de Insaturação substantivo feminino [Física e Química] Qualidade e estado do que não é saturado; condição do composto orgânico formado por duas ou três ligações.
a) Cadeia Saturada: quando apresenta somente ligações simples entre os átomos de carbono. ... b) Cadeia Insaturada: quando apresenta pelo menos uma ligação dupla (=) ou então uma tripla (≡). As ligações presentes são conhecidas como ligações pi (π).
Gordura Insaturada - são em sua maioria, as gorduras de origem vegetal (óleos de milho, soja, óleo de algodão, girassol, arroz, canola, etc.) que na temperatura ambiente elas se apresentam na forma líquida.
A diferença principal entre gordura “saturada” e “insaturada” está na estrutura molecular. Geralmente, à temperatura ambiente, as gorduras saturadas são sólidas, enquanto que as insaturadas são líquidas.
Elas são consideradas gorduras 'do bem' pois podem desempenhar um papel positivo na saúde do corpo como um todo. Em geral, as gorduras insaturadas elevam o colesterol considerado “bom” (HDL) e diminuem o considerado “ruim” (LDL), sendo associadas a um menor risco de doenças cardiovasculares.
A gordura insaturada pode ser dividida em duas versões: a poli-insaturada e a monoinsaturada. Elas são verdadeiras vedetes no mundo dos lipídios – inclusive, receberam o apelido de “gorduras boas”.
Existem três tipos de gorduras nos alimentos: saturadas, monoinsaturadas e poli-insaturadas. Consumir gorduras em excesso, principalmente saturadas, é pouco saudável, sendo que a maioria das gorduras consumidas diariamente deve ser monoinsaturada e poliinsaturada.
Tipos de gordura no seu corpo
Dentre os tipos, as gorduras saturadas e a trans são consideradas gorduras ruins. Isso porque aumentam o nível de colesterol ruim (LDL) no sangue, triglicerídeos e reduzem o colesterol bom (HDL), levando a quadros de doenças cardiovasculares.
Gorduras saturadas: Chamadas informalmente de “ruins”, elas contribuem com o aumento das gorduras no sangue e, assim, colaboram para o aumento do colesterol e maior risco de desenvolvimento de doenças do coração.
Azeite. Imagem: iStock Considerado uma das melhores gorduras para ser consumida, o azeite é rico em ômega 9 --um ácido graxo essencial -- antioxidantes e compostos fenólicos que ajudam no bom funcionamento do organismo e principalmente na saúde coração.
Entre outras funções, a gordura ajuda a construir as paredes de todas as células do nosso corpo e pode ser um bom regulador da tensão arterial. Uma dieta equilibrada deve conter no mínimo 30% de gorduras. Dessas, aceita-se como ideal algo como um ⅓ de saturadas e ⅔ de insaturadas.
8 Alimentos ricos em gorduras boas
Insaturadas: divididas em monoinsaturadas (azeite, abacate, óleos de canola, girassol) e poli-insaturadas (peixes ricos em ômega-3, soja, grãos), esses dois tipos de gordura têm efeito positivo para a saúde.
Entre os alimentos que apresentam gordura trans — e que por essa razão devem ser evitados — estão:
A ingestão de gordura deve estar entre 0,25-0,4 gramas por quilo de peso corporal. Assim, todas as calorias restantes são atribuídas aos carboidratos.
Os macronutrientes e a dieta pró-hipertrofia muscular Existem especialistas que defendem o consumo de 10 a 35% das calorias diárias vindas de proteínas, 45 a 65% de carboidratos e 20 a 35% de gorduras. Outros afirmam que a melhor proporção é 10 a 15% de proteínas, 55 a 75% de carboidratos e 15 a 30% de gorduras.
Para saber quantas calorias possui um alimento deve-se multiplicar a quantidade de carboidrato por 4, as gramas de proteína por 4 também e o total de gordura por 9.