As videiras são alinhadas em fileiras distanciadas geralmente de 2,00 a 3,00 m, sendo 2,50 m o mais usual. A distância entre plantas é de 1,50 a 2,00 m, conforme a variedade e o vigor da videira. A zona de produção da uva situa-se a aproximadamente 1,80 m do solo.
>>> Espaçamento Os mais usados vão de 2 x 2 metros até 3 x 3 metros. Mas variam conforme a cultivar, porta-enxerto, sistema de condução, condições de clima e solo e manejo.
A parreira não é muito exigente em nutrientes, logo é suficiente a adição de adubo orgânico de boa qualidade (composto orgânico) duas vezes por ano. A adubação deve ser feita em torno do pé de uva, preferencialmente no começo do inverno e a partir da brotação.
Em solos com menos de 25 g kg-1 (2,5%) de matéria orgânica recomenda-se a aplicação de esterco de bovinos, na dose 80 t ha-1, que deve ser colocado no fundo das covas das plantas e bem misturado com o solo....Adubação de formação das plantas.
Na adubação de pré-plantio normalmente são aplicados fertilizantes contendo fósforo (P), potássio (K) e boro (B). Esses nutrientes devem ser aplicados, preferencialmente, em toda superfície do solo antes do plantio das mudas de videiras.
Por conta disso, uma videira recém-plantada demora uns quatro anos até que seus primeiros frutos possam ser colhidos para a produção de vinho. Antes de completar seis anos de vida, a vinha se estabiliza, e está pronta para produzir uvas cada vez mais saborosas.
Com cerca de 20 a 30 dias após a fase do “choro”, dependendo das condições climáticas, do solo e do número de substâncias que a planta retém, a videira começa a brotar.
Para amenizar a presença dos insetos, especialmente durante o período de amadurecimento das uvas, são sugeridas as seguintes alternativas: ensacamento de cachos; aplicação de medidas que impeçam o rompimento da casca dos grãos, como um bom manejo de irrigação; descompactação de cachos (raleio de bagas); controle de ...
Apesar de a parreira não exigir muita adubação, é recomendada a colocação de adubo orgânico de boa qualidade (composto orgânico) em torno do pé de uva uma vez por ano, preferencialmente a partir da brotação.
Custos de instalação Considerou-se um vinhedo conduzido no sistema latada (pérgola), com espaçamento de 2,5 metros entre filas por 2,0 metros entre plantas, ou seja, 2.
Densidade de plantação é o número de plantas de videira plantadas num hectare (1ha = 10.
Um único pé chega a produzir 60 quilos por ano, enquanto o de uva niágara, variedade considerada a mais comum, produz apenas 20.
– O hectare de um bom vinhedo renderá cerca de 75 hectolitros (7.
Então, teoricamente 15 quilos de uva para obter dez litros de vinho”, explica Irineo Dall'Agnol, produtor de vinho, enólogo e responsável técnico do laboratório da Embrapa.
Para montar uma vinícola pequena custa cerca de R$ 40 a R$ 100 mil Reais. Isso inclui o local e toda a estrutura que você precisa para que ela funcione. Mas existem casos de vinícolas que exigiram um investimento superior a R$ 1 milhão de Reais. Portanto tudo é muito variável e depende do que você deseja.
Uma vinha na área mencionada custa cerca de U$S 14.
Diferença entre vinícola e vinhedo Vinhedo é a denominação dada à plantação de videiras em quanto a vinícola está associada de fato à elaboração do vinho. Uma vinícola pode conter um vinhedo, diversos vinhedos ou até mesmo nenhum.
Basicamente, as etapas mais importantes na produção de vinho e comuns a qualquer vinícola são a plantação das uvas, o processo de controle de qualidade, a fermentação da bebida e, enfim, o seu engarrafamento.