O que se faz com o sorgo?

O que se faz com o sorgo?

Na América do Sul, nos Estados Unidos e na Austrália, este cereal é utilizado basicamente na alimentação animal. Já na América Central, na Ásia e na África, seus grãos são usados também na alimentação humana para produção de farinha e de amido industrial, na fabricação de pães e biscoitos.

Como usar o sorgo na alimentação?

Além da farinha, o sorgo também pode ser consumido na forma de grãos, que geralmente entram em receitas em substituição ao arroz. "Ele, depois de cozido, fica parecido com a cevadinha. Pode ser usado em saladas, risotos e até mesmo estourado como pipoca", sugere a nutricionista.

O que é o grão de sorgo?

O que é o sorgo? Trata-se de um grão ancestral semelhante ao milho. Recentemente, vem ganhado popularidade. Isso se deve principalmente às suas propriedades antioxidantes e seu potencial saciador, excelente para quem deseja perder peso.

Para que serve o sorgo granífero?

O sorgo granífero pode ser utilizado: a) Na Alimentação humana Em muitos países da África e Ásia constitui alimento importante para a popu- lação, sendo utilizado basicamente na forma de farinha. Algumas tentativas de introdução deste hábito alimentar no Brasil tem sido efetuadas no Nordeste.

Quais os produtos do sorgo podem ser utilizados na alimentação humana?

Os grãos de sorgo têm sido empregados no preparo de diversos produtos alimentícios, tais como bouillie (tradicional na África e na Ásia), tô (usado na África Ocidental), cuscuz (alimento tradicional em toda a África), injera (usado na Etiópia), nasha e ogi (alimentos para lactentes; o primeiro é tradicional no Sudão e ...

Qual a vantagem do plantio do sorgo?

Flávio Tardin mostrou aos produtores as vantagens do plantio de sorgo em safrinha: "O sorgo é tolerante à seca em comparação a outros cereais, tem menor custo de produção e uma boa produtividade na rebrota. ... É recomendado, também, que seja plantada mais de uma cultivar por safrinha", disse o pesquisador.

Como o sorgo pode ser consumido?

• Além da farinha, o sorgo também pode ser consumido na forma de grãos, que geralmente entram em receitas em substituição ao arroz. "Ele, depois de cozido, fica parecido com a cevadinha. Pode ser usado em saladas, risotos e até mesmo estourado como pipoca", sugere a nutricionista.

Como são os grãos de sorgo?

• Os grãos de sorgo também têm uma camada natural de cera que envolve o grão e contêm compostos vegetais protetores, como o tipo chamado policosanol, que tem benefícios positivos para a saúde cardíaca. 2. Não contém glúten e não é geneticamente modificado (OGMs)

Quais são os tipos de sorgo?

• Agronomicamente, o cultivo pode ser classificado em quatro tipos, sorgo granífero, sorgo sacarino, sorgo vassoura e sorgo forrageiro. Esse tipo é constituído por plantas de porte baixo, de até 170cm, com uma panícula na sua extremidade superior, onde ficam os grãos, seu principal produto.

Qual a farinha feita a partir do sorgo?

• A farinha feita a partir do sorgo tem uma cor bege ou branca e é considerada "doce", levemente texturizada e com sabor suave. O sorgo é um grão integral impressionante.