A semente da mostarda tem cerca de 2 milímetros e o pé adulto pode chegar perto de 3 metros. São três espécies de mostarda a preta, castanha e branca ou amarela.
Elas são obtidas de três plantas diferentes: mostarda-preta, mostarda-castanha e mostarda-branca, e levam 3 a 10 dias para germinar sob condições próprias.
Você sabia que existem cerca de quarenta variedades de plantas de mostarda? Por esse motivo, é possível encontrar diferentes versões de pastas (como mostarda amarela ou escura), que são produzidas a partir dos diferentes tipos de folhas e sementes.
O ideal é que a temperatura não ultrapasse os 27°C. Esse tipo de hortaliça cresce melhor com luz solar direta, mas também pode ser cultivada em sombra parcial, especialmente se for cultivada durante o verão ou em regiões mais quentes. Irrigue de forma a manter o solo sempre úmido, sem que fique encharcado.
Parábola do grão de mostarda O Reino dos Céus é semelhante ao grão de mostarda que o homem, pegando nele, semeou no seu campo; o qual é, realmente, a menor de todas as sementes; mas, crescendo, é a maior das plantas, e faz-se uma árvore, de sorte que vêm as aves do céu, e se aninham nos seus ramos.
Modo de usar As folhas podem ser refogadas ou cozidas no vapor e temperadas a gosto. Consuma o equivalente a uma xícara de chá uma a duas vezes por semana. As sementes de mostarda podem entrar inteiras no preparo de carnes diversas ou podem ser moídas e acrescentadas na hora do preparo do alimento.
Chá de sementes de mostarda Basta então adicionar as sementes de mostarda na água e deixar ferver por 10 minutos. Assim que passado este tempo, adicione a canela em pó. Pode ser adoçado a gosto com açúcar mascavo.
Como fazer o Chá de Mostarda: Coloque 300 ml de água na chaleira. Espere até formarem as primeiras bolhas. Coloque (1 colherzinha de cada ingrediente) dentro da chaleira, canela em pó, erva-doce e semente de mostarda.
Além disso, por ser rica em fibras, comer folhas de mostarda ajuda a aliviar o intestino preso, mas também é ótima para ajudar a baixar o colesterol e prevenir doenças degenerativas, por causa do seu alto conteúdo de antioxidantes.
De sabor bem picante e marcante, a semente da mostarda pode ser consumida crua ou cozida. Quando moída, é utilizada para temperar carnes e outros tipos de alimentos.
É muito nutritiva. Sem dúvidas, um dos grandes benefícios da mostarda é o fato do alimento ser muito nutritivo. Para você ter uma ideia, o condimento é rico em minerais como cálcio, magnésio, potássio e fósforo. A mostarda também possui vitaminas essenciais, especialmente vitaminas do complexo B e vitaminas C e E.
Sementes de Mostarda Brassica juncea, variedade de folhas Crespas e sabor levemente picante....Mostarda Crespa (Ref 187)