Originário da América do Sul ( segundo alguns autores) e México e Guatemala (segundo outros) o feijão (Phaseolus vulgaris, L., Leguminosae) é um dos principais alimentos da população brasileira especialmente a de baixa renda.
Já no Brasil, os índios, por volta do século XVI, chamavam o feijão de “comanda” e comiam com farinha. ... O feijão também faz parte do prato principal da culinária brasileira, a feijoada. Há quem diga que a feijoada começou a ser feita nas senzalas a partir do ano de 1549 com a chegada dos primeiros escravos da África.
Ela teria surgido nas senzalas, por obra dos escravos, que tiveram a ideia de cozinhar feijão preto com as carnes desprezadas pelas casas senhoriais. A verdade, contudo, é que ninguém sabe quem inventou o prato. E que sua origem provavelmente está bem longe daqui, lá do outro lado do Atlântico.
feijão “carioquinha
Preto. Prato: Feijoada, óbvio. Mas no RJ e no RS o grão é sempre preto, seja no prato que for (nota do editor: parabéns, cariocas e gaúchos, vocês fizeram a escolha certa). Partes de Santa Catarina, Paraná e Espírito Santo seguem a onda.
Feijão Preto
Como o movimento de diminuir o consumo de carne crescendo, fica a questão: quais são os vegetais mais ricos em proteína. As principais fontes de proteínas vegetais encontram-se no grupo das leguminosas: feijão, soja, lentilha, ervilha, grão-de-bico, tremoço, amendoim e alfarroba.
14 leguminosas, grãos e cereais ricos em proteínas
Os 7 principais grãos que contém proteína para incluir na sua...