As fases da Aprendizagem Motora são: Cognitivo, Associativo e Autônomo (Jardim, 2012).
Veio da palavra latina deglutire, que significa “engolir”. Os músculos da língua, faringe e esôfago estão envolvidos no processo de deglutição, que é dividido em três fases: fase oral, fase faríngea e fase esofágica.
Deglutição é o ato de engolir alimentos que começa na vida fetal. É uma ação automática, que é comandada pelo tronco cerebral e serve para transportar o bolo alimentar para o estômago e realizar a limpeza do trato respiratório.
O esôfago é formado por três porções: Porção Cervical: porção que está em contato íntimo com a traquéia. Porção Torácica: é a porção mais importante, passa por trás do brônquio esquerdo (mediastino superior, entre a traquéia e a coluna vertebral).
Resposta. Processo que conduz alimentos, saliva e líquidos, da boca ao estômago, passando pela faringe e esôfago.
Os pares de nervos cranianos V, VII, IX, X, XI e XII são essenciais e permitem que a mastigação e a deglutição sejam realizadas adequadamente(7,27-30). O comprometimento do X par (vago) pode afetar a aferência das mucosas do véu palatino, laringofaringe, epiglote e da parte posterior da língua.
A mastigação envolve a trituração do alimento em pequenos pedaços, o que é realizado pelos dentes. Ela mistura o alimento com a saliva, o que lhe dá uma consistência pastosa. A saliva contém a enzima ptialina, que digere os amiláceos cozidos, convertendo-os em açúcares.
Deglutinação é um tipo especial de aférese, que é um dos metaplasmos por supressão de fonemas a que as palavras podem estar sujeitas à medida que uma língua evolui. Neste caso, há perda de fonemas iniciais de uma palavra por confusão com o artigo que a acompanha.
A manifestação da disfagia se dá por dificuldade de mastigação, escape oral de alimentos, ausência de deglutição, comida parada na boca ou na faringe, regurgitação nasal, tosses ou engasgos (antes, durante ou depois da deglutição), recusa alimentar, perda de peso e outros.
As causas incluem acalasia, espasmo esofágico difuso, tumores, esclerodermia, inflamação do esôfago devido à radioterapia, entre outras. Refere-se a um sufocamento ou tosse ao tentar engolir, ou sensação de alimento ou líquido descendo pela traqueia ou subindo pelo nariz. A disfagia orofaríngea pode levar à pneumonia.
Disfagia esofagiana consiste na dificuldade da passagem do alimento pelo esôfago. Pode resultar de obstrução mecânica ou distúrbio motor ( Algumas causas de disfagia esofágica).
Disfagia Leve: o controle do bolo alimentar pode estar atrasado e lento, porém, sem sinais de penetração laringeal (ausência de tosse e ausência de alteração na qualidade vocal após deglutição).
O tratamento médico pode incluir o uso de antiácidos ou outros medicamentos para controlar os sintomas da DRGE. Se a disfagia estiver relacionada a problemas de controle salivar ou espessamento da saliva, podem ser prescritos medicamentos para tratar esses problemas.
Em casos leves, o recomendável é seguir uma dieta pastosa, com carnes e legumes bem cozidos e picados, pães macios e sopas cremosas. Em grau de disfagia de leve à moderada, os alimentos precisam estar batidos, coados ou peneirados, formando uma preparação homogênea e espessa, como um purê ou mingau.
Pacientes com disfagia possuem necessidades nutricionais e clínicas específicas. Com o ato de alimentar-se prejudicado, a desnutrição e desidratação se tornam as principais complicações. Dessa forma, o uso de espessantes, que mudam a consistência dos alimentos, funcionam como fortes aliados.
Tratamento para disfagia “É fundamental uma equipe multidisciplinar composta pelo médico, fonoaudióloga especialista na área de disfagia, otorrinolaringologista, nutricionista e demais profissionais.
A manometria esofágica é um exame que mede a pressão dentro do esôfago para determinar se ele está funcionando corretamente. Durante o procedimento, um cateter com sensores de pressão é inserido pelo nariz até o esôfago e no seu estômago.
Lembre-se que o melhor tratamento para disfagia dependerá da causa. Alguns dos melhores tratamentos naturais para dificuldade de engolir incluem acupuntura, mudanças na dieta, exercícios motor-orais, ajustes posturais, líquidos espessados e manobras de deglutição.