Por ser um composto químico produzido industrialmente, o açúcar invertido é considerado o menos saudável de todos os tipos de açúcares. Ele é similar ao refinado e, por estar presente em muitos alimentos, deve ser consumido com parcimônia, principalmente pelos que precisam regular os níveis de açúcar no sangue.
Ao adicionar ácido sulfúrico a uma porção de açúcar, os cientistas do Thirst for Science criaram o que pode ser definida como uma coluna negra e extremamente perigosa, devido aos gases emitidos por ela. O fenômeno acontece em virtude da desidratação do açúcar, quando o ácido entra em contato com suas moléculas de água.
Quando se mistura o ácido sulfúrico concentrado e a sacarose (equação já apresentada anteriormente), ocorre a desidratação do açúcar, formando-se um composto de carbono de baixa densidade até porque os restantes produtos da reação, o dióxido de enxofre, o vapor de água e o oxigénio se libertam durante este processo.
Transformando açúcar em carbono A sacarose é constituída por carbono, hidrogênio e oxigênio, sua fórmula molecular é C12H22O11. O ácido sulfúrico concentrado é higroscópico - é capaz de desidratar em razão de sua afinidade com a água - e por isso retira H2O da molécula de açúcar.
Na temperatura ambiente, o ácido sulfúrico é líquido, com temperatura de fusão de 10,38 °C e temperatura de ebulição igual a 337 °C, viscoso, incolor, inodoro e corrosivo. Sua densidade é de 1,84 g/cm3 e é solúvel em solventes polares, sendo que com a água ocorre uma reação extremamente exotérmica.
MANUSEIE ÁCIDO SULFÚRICO COM EXTREMO CUIDADO PORQUE ELE É CORROSIVO PARA OS TECIDOS DO CORPO. A INALAÇÃO DOS VAPORES PODE CAUSAR SEVEROS DANOS AOS PULMÕES. O CONTATO COM A PELE OU OLHOS PODE CAUSAR SEVERAS QUEIMADURAS; PODE RESULTAR EM CEGUEIRA.
Dióxido de enxofre
O aumento da acidez na chuva ocorre principalmente quando há um aumento na concentração de óxidos de enxofre e nitrogênio na atmosfera. Estes óxidos e o óxido de carbono são chamados de óxidos ácidos, porque em contato com a água (neste caso água de chuva) formam ácidos.
Os óxidos de enxofre (SO2 e SO3) e de nitrogênio (N2O, NO e NO2) são os principais componentes da chuva ácida. Esses compostos são liberados na atmosfera através da queima de combustíveis fósseis. Ao reagirem com as gotas de água da atmosfera, formam o ácido sulfúrico (H2SO4) e o ácido nítrico (HNO3).
A chuva já é naturalmente ácida em razão da presença do gás carbônico (CO2) na atmosfera. Todavia, os óxidos principais que contribuem para o efeito da chuva ácida são os óxidos de nitrogênio (NOx) e os óxidos de enxofre (SO2 e SO3).
A chuva ácida é consequência da poluição atmosférica com óxidos ácidos que reagem com a água da chuva, produzindo ácidos fortes. A emissão de gases poluentes na atmosfera, como óxidos ácidos e gases de efeito estufa, tem causado graves problemas ambientais, sendo que um deles é a chuva ácida.
1) A chuva ácida é um fenômeno químico resultante do contato entre o vapor d'água existente no ar, o dióxido de enxofre e os óxidos de nitrogênio. ... Dentre os efeitos da chuva ácida estão a corrosão de equipamentos e a degradação das plantas, solos e lagos.
Para saúde humana, os efeitos da chuva ácida estão relacionados aos problemas respiratórios, como o aumento de casos de asma e bronquite. Além disso, relacionam-se também com problemas oculares, como as conjuntivites, justamente devido aos elementos químicos contidos na atmosfera.
Para reduzir a acidez das chuvas, deve-se reduzir a emissão de poluentes e investir na utilização de fontes de energia menos poluentes.
Esses poluentes que se formam posteriormente na atmosfera são denominados poluentes secundários. Os principais poluentes atmosféricos causadores do efeito estufa são o dióxido de carbono (CO2), o metano (CH4), o óxido nitroso (N2O), o ozônio (O3) e os clorofluorcarbonos (CFCs).