Deixe marinando no limão Esse é um truque muito utilizado desde a antiguidade e funciona muito bem. Após limpar a peça, lave muito bem em água corrente e corte em tiras médias, pois vai facilitar muito pra você na hora do preparo. Em seguida, esprema de 3 a 4 limões sobre as peças de bucho.
Coloque a dobradinha de molho a noite e antes de dormir troque de agua duas a três vezes, pela manhã leve para ferver em panela grande e ferva em trÊs a quatro águas trocadas. Na quinta água coloque as 2 xícaras de fubá mimoso, o fubá é pra tirar o cheiro da dobradinha.
Coloque a tripa em uma panela, encha-a com água e adicione um pouco de sal. Misture 15 g de sal para cada litro de água que você adicionar. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver. Cozinhe a tripa por 15 minutos para limpar ainda mais e amaciá-la.
Tripa Ovina: Enxague em água corrente. Deixe mergulhada em água a 21ºC a 32ºC por 30 minutos antes de usar. A tripa ovina é mais macia e deve ser tratada com cuidado. Não coloque muita pressão em linguiças com essa tripa pois ela estoura facilmente.
Conselhos para limpar o intestino permanentemente
O suco detox é preparado a partir de uma receita base, podendo partir da seguinte combinação:
Coloque no prato: