Qual A Culinria Do Peru?

O Peru é um país que possui uma culinária rica e variada. Inclusive, há quem afirme que a gastronomia peruana é a melhor culinária da América do Sul, além do país já ter sido eleito o Melhor Destino de Gastronomia no Mundo. Então, as comidas típicas do Peru são especiais.

Uma das sobremesas mais tradicionais no país, o suspiro a la limeña consiste basicamente num creme de leite e gemas coberto com um merengue que leva vinho do porto, claras em neve e canela.

Gastronomia Peruana: conheça a culinária que está em alta

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E outra: o Lomo saltado é também um prato típico da culinária peruana. Um dos mais conhecidos, inclusive, e está carregado de temperos locais e traços culturais fortes. Tem também influência asiática, que é uma marca da culinária peruana. Enfim, passa longe, muito longe, de ser comida de fast food.

Sobremesas peruanas – Doces típicos do Peru

CEVICHE - é um prato baseado em peixe cru marinado em suco de limão ou lima ou outro cítrico. O essencial é que o pescado seja branco, sem muita gordura nem músculo vermelho, mas de carne firme. Camarão, lagosta ou mesmo polvo podem também ser usados.

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Vamos falar das sobremesas presentes na culinária no Peru?

Olluquito con charqui é um prato típico do Peru que utiliza ingredientes que você só encontra no país: carne seca de lhama ou alpaca e olluco, que é um tubérculo que possui um sabor parecido com a beterraba.

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Do famoso ceviche, passando pelo pisco sour ao ají de gallina, Musement apresenta dez especialidades culinárias típicas da gastronomia peruana.

Rocoto é um tipo de pimenta peruana, arredondada e que é a grande estrela desse prato, originário da região de Arequipa, Peru.

Bebidas típicas do Peru

Também provei num restaurante simples e estilo self service, quando estava a caminho do Vale do Colca, e só me dei conta disso ao pesquisar para este texto. É um frango desfiado e com molho feito com ingredientes andinos, como o ají. Servido com arroz e e batatas. Veja receita aqui.

E, logicamente, não podemos deixar de mencionar o fato de que a comida Peru possui uma grande influência cultural – a mesma que também ajudou a formar a sua nação. Para compreender isso, podemos até mesmo fazer uma comparação com a história gastronômica brasileira.

Tours Gastronômicos no Peru

Mesmo assim, vale a pena experimentá-lo para quem estiver em viagem por Arequipa.

Tour gastronômico no Rosa Náutica – neste tour o participante conhece um dos restaurantes mais tradicionais de Lima, o Rosa Náutica, e tem a oportunidade de aprender a fazer os tradicionais ceviche e pisco sour. Depois da aula, um almoço gourmet será servido com vista pro mar.

Além disso, vários ingredientes você só vai encontrar no Peru, como peixes frescos, mais de 5.000 tipos de batatas, milhos, grãos e frutas nativas. Até as carnes de alpaca e lhamas fazem parte da gastronomia peruana.

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