O cromo metálico puro, a cromite e os compostos trivalentes de cromo não são tóxicos para os tecidos humanos, que têm uma ação irritante e corrosiva no corpo humano. Em certas condições estes compostos Hexavalentes podem causar a precipitação de proteínas.
Para controlar a exposição do cromo é necessário combinar vários prin- cípios: controles de engenharia, práticas de trabalho, proteção pessoal e monitoramento.
O cromo é um nutriente que pode encontrado em alimentos como carne, cereais integrais e feijão, e atua no organismos aumentando o efeito da insulina e melhorando o diabetes.
O picolinato de cromo é um suplemento nutricional composto por ácido picolínico e cromo, sendo indicado principalmente para pessoas com diabetes ou resistência à insulina, já que ajuda a regular os níveis de glicose e insulina no sangue.
Em Urânia, pesquisadores do Instituto de Geociências da USP constataram até 0,14 miligrama de cromo hexavalente para cada litro d'água, quase três vezes o limite máximo preconizado pelo Ministério da Saúde, que é de 0,05 miligrama por litro.
Assim, apenas dois estados são encontrados na natureza , o Cr (III) e o Cr(VI). Sob a forma de Cr(III), atua como micronutriente essencial para o metabolismo de carboidratos e lipídios (SCHROEDER, 1968) e na forma de Cr (VI) como agente carcinogênico e genotóxico (LEONARD et al, 1984; LEVY & VENITT, 1986).
Ele é um suplemento alimentar que atua no controle da insulina, ajuda a emagrecer e fornece energia ao corpo. Sendo essencial para o organismo, o picolinato de cromo pode ser usado no tratamento de diabetes, obesidade, colesterol e envelhecimento, mostrando bons resultados quando acompanhado de atividades físicas.