Embora até a batata possa ser consumida crua, o melhor é cozinhá-la. “Isso atenua seus fatores antinutricionais, aquelas substâncias que interferem na absorção dos nutrientes”, diz Marchiori. Comer só alimentos crus pode levar a um quadro de desnutrição, já que eles não têm tudo de que o corpo necessita.
Para quem tem a doença, a melhor opção é a batata yacon, ainda menos calórica. Veja no infográfico abaixo. Em relação às propriedades nutricionais, as batatas doce e baroa são boas para substituir a inglesa porque são muito mais nutritivas.
A batata asterix é melhor para fritar, a ágata é melhor para cozinhar. Uma chefe de cozinha ensina a preparar um tradicional bolinho de bacalhau. Quem cozinha sabe que não é tão simples deixar a batata frita sequinha e crocante.
Embora muitas pessoas acreditem que devem deixar de comer batata para tentar perder peso, a batata por si só não pode ser considerada uma vilã. Quando consumida dentro de uma alimentação saudável e de forma equilibrada, a batata pode – e deve – estar presente na nossa alimentação sem problemas.
A pesquisa descobriu uma diferença nutricional significativa entre ambos os carboidratos analisados: em 200 calorias de batata assada há 3,6 g de fibras e 826 mg de potássio, enquanto que nas mesmas 200 calorias de grãos refinados há apenas 1,5 g de fibras e 119 mg de potássio.
Uma batata inglesa (100g) assada com adição de óleo tem 64 calorias.
Existem 203 calorias em Batata Assada (1 média)....Quantidades comuns.
Verduras e legumes
Informação nutricional: Cenoura crua - 100 gramas.