Trabalhe com ingredientes de qualidade Vender salgados dá lucro só quando ele oferece ao público sabor e qualidade. Se você não trabalhar com ingredientes bons, o seu produto também não será bom. O jeito para isso é procurar comprar os produtos em locais que vendem em atacado.
Brasileira ganha R$ 600 mil por mês vendendo coxinhas a R$ 1,00.
coxinha
Principais tipos de salgados preferidos pelos brasileiros
Para fazer 100 coxinhas grandes, você terá a seguinte despesa aproximada: 4 kg de Frango = R$ 32,00. 3 kg de Farinha de Trigo = R$ 6,00.
Aqui no Brasil o custo do quilo da coxinha (já levando em consideração massa e recheio) varia entre R$ 4 a R$ 5,50.
A receita que vou passar é para uma massa grande (1 kg. de farinha de trigo), rende em média umas 30 coxinhas grandes, 150 pequenas, 200 risoles, vai depender do tamanho dos salgados. Mas para iniciantes, eu aconselho fazer a metade.
SALGADOS: Adultos: 10. Crianças: 5 salgadinhos. BEBIDA: 500ml por convidado. Lembrando que estas quantidades são sugeridas para uma festa de 2 a 3 horas de duração.
Para Calcular a quantidade de Salgadinhos para a festa, é só seguir algumas dicas básicas: Calcular 5 a 8 salgadinhos por pessoa se houver almoço ou jantar em seguida. Calcular 12 salgadinhos ou canapés por pessoa se houver apenas um prato quente em seguida (coquetel + prato quente).
É tradicional calcular aproximadamente 100 gramas de bolo para cada pessoa (uma fatia pequena). 25 cm: 30 fatias (3 quilos) Um bolo de 3 kg servirá 30 pessoas. Peso do bolo também depende muito dos recheios a serem utilizados.
Festa para 20 pessoas: 2 kg de bolo; Festa para 40 pessoas: 4 kg de bolo; Festa para 50 pessoas: 5 kg de bolo; Festa para 60 pessoas: 6 kg de bolo.
TABELA PARA CÁLCULO DE BOLOS , PESO E FATIAS
Um bolo redondo de 25 cm de diâmetro, rende em média 25 a 30 pedaços de 100g cada. Outra dica: Um bolo alto por volta de 10 cm de altura, a fatia deverá ser estreita, já um bolo mais baixo a fatia deverá ser mais larga.
Carne bovina