É muito fácil improvisar uma fôrma de buraco no meio. É só colocar uma latinha cheia de pedrinhas bem no centro de uma fôrma redonda. O peso das pedrinhas vai evitar que a lata se mova quando despejar a massa. Importante é não se esquecer de untar também ao redor da latinha.
Formas redondas ou retangulares de até 7cm de altura são ideais para fazer receitas que levam manteiga em seus ingredientes. Já as assadeiras redondas ou retangulares de 5cm são ideais para fazer pão de ló.
Como cortar bolo em camadas:
A solução proposta é a seguinte: a primeira fatia será tirada a partir de dois cortes paralelos. As duas metades restantes serão unidas. Em seguida, serão feitos mais dois cortes paralelos, resultando em quatro partes, que serão unidas novamente.
Para atrair sorte e prosperidade, os noivos devem cortar o bolo juntos e de baixo para cima. Ainda, para completar a tradição, os noivos devem dividir o primeiro pedaço, para garantirem uma vida de partilha e muita união.
As bordas finas das taças funcionam como faca (ou espátula) e, de quebra, o doce já vai para um recipiente. Nem precisa sujar as mãos. Claro, é sempre bom tomar alguns cuidados. Se o bolo for muito duro, a taça vai quebrar – pode ser melhor usar um copo ou uma tigela, de repente.