Pegue uma pistola de calor e passe no glacê para secá-lo mais rápido. Geralmente, só confeiteiros e cozinheiros têm pistolas de calor, mas ela é muito eficiente e pode ser uma boa ideia para quem faz muitas receitas em casa. Segure a pistola a uns 3 cm de distância do glacê e espere que ele seque.
Pote de vidro, seu maior aliado O segredo é guardar os biscoitos em um pote de vidro bem fechado. Isso vai impedir que ele absorva a umidade do ar e acabe ficando murcho.
Guarde seus cookies depois que esfriar completamente em um pote hermético com um pedaço de pão de forma para conservar a umidade. Fora da geladeira, em armário protegido de luz.
Amaciar – Molhe a mão em água fria e umedeça a casca do pão, para amaciá-lo. Leve ao forno médio e dez minutos depois, ele está crocante como novo. Se o fogo estiver muito quente, ele não fica crocante e queima.
Como amolecer pão duro no microondas
Por que bolo fica seco? Há dois motivos que colaboram para um bolo seco. O primeiro é exagerar na medida dos ingredientes secos ou não equilibrar a medida dos ingredientes secos e líquidos. Exatamente por isso é que há uma importância muito grande em seguir à risca qualquer receita de bolo.