Como fazer temperagem direta:
A temperagem é uma técnica de aquecimento e resfriamento do chocolate, utilizada para que ele fique brilhoso, com uma boa textura e fácil de ser moldado para fazer bombons, ovos de Páscoa, trufas, picolés e outros. ...
Para temperar o chocolate você derrete 2/3 da quantidade necessária. Para isso, quebre a barra em pedaços ou raspe com uma faca e leve ao microondas por 30 segundos. Mexa e volte ao microondas por mais 30 segundos (em potência alta). Repita o processo até derreter por completo.
Forma Ovo De Páscoa Grande 19,5 X 6,5 Cm - 500g.
250g
Com uma barra de um quilo de chocolate dá para produzir de quatro a cinco ovos de páscoa do tamanho número 15 (entre 170 g e 240 g), de maneira muito fácil. Veja como é simples fazer seu ovo de Páscoa: Para fazer um ovo grande, você vai precisar de: 1 quilo de chocolate ao leite ou meio amargo.
O grama vale R$ 0,03 no chocolate convencional e R$ 0,12 no ovo. Um ovo Nestlé Ao Leite Classic, de 200 gramas, custa R$ 29,90, portanto o grama sai por R$ 0,14. Já na barra, de 140 gramas, a mesma quantidade custa R$ 0,03. Nesse preço, o ovo com o mesmo tamanho custaria somente R$ 6.
Chocolates
chocolate ao leite 170g lacta.
Princípios Básicos: Conversão de Medidas