Coloque a tampa do desidratador Pratic Dryer, ligue a ventilação e regule a temperatura entre 55 e 58°C; Desidratar por aproximadamente 12 horas, girando as bandejas a cada 3 ou 4 horas (preferencialmente).
Para cada xícara de água, adicione 1 colher (sopa) de limão. Acomode as frutas já cortadas em um refratário e banhe todas elas com a solução de limão preparada. Esse processo também é essencial, já que o limão vai ajudar a conservar as frutas por muito mais tempo!/span>
É feita da seguinte forma: para cada xícara de água, coloque uma colher de suco de limão. Depois deixe escorrer bem o líquido. O próximo passo é colocar as frutas espalhadas e separadas no prato giratório do micro-ondas. Acerte o aparelho para o modo “descongelamento” e duração de 30 minutos./span>
Preaqueça o forno a 65° C ou menos. Espalhe a casca fina em uma assadeira. Se estiver usando diversos tipos de frutas cítricas, mantenha as cascas separadas usando várias panelas ou recipientes. Coloque a assadeira no forno e seque por diversas horas até ficarem quebradiças./span>
DESIDRATANDO NO FOGÃO Disponha em uma travessa refrataria de preferencia de vidro. Caso não usar vidro e aconselhável que você use papel vegetal se for usar uma forma de metal. Ligue o forno e deixe atingir a temperatura de 50C./span>
As carambolas, selecionadas quanto ao tamanho uniforme e grau de maturação (de vez), devem ser lavadas e a seguir sanitizadas, durante 20 minutos, em água contendo 100mg/l de cloro ativo (Anexo 1) e posterior enxágüe em água potável.
Existem três maneiras básicas de se fazer isso: suar, urinar e cuspir. Suar é a maneira mais eficaz de se desidratar. Simplesmente se exercite para começar a suar. Alguns atletas usam roupas pesadas ou "roupas de sauna" à prova d'água, ou até se exercitam em saunas para acelerar o suor./span>
INGREDIENTES DESIDRATADOS O pré-tratamento com esses agentes tem como finalidades a preservação da cor natural dos alimentos; prolongar a armazenagem; retardar as perdas de vitamina C; e prevenir a deterioração microbiana.
O aspecto dos produtos desidratados pode ser: fatias, cubos, rodelas, pa- litos, flocos, granulado ou pó.
Segundo CPRA (2009?), a temperatura ideal de secagem para frutas varia de 45 °C (mínima) à 60°C (máxima)./span>
Programe por 10 minutos à 200º, ficará como na segunda foto, depois programe mais 20 minutos 120º, mas após 10 minutos de uma leve mexida ou sacudida na cesta para que fiquem todas por igual.