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Resumindo, o enólogo é um profissional que representa a produção de vinhos, enquanto o sommelier está ligado ao consumo de bebidas. Já o enófilo, é o consumidor final e apreciador de vinhos.
Como se tornar um Sommelier de Cervejas Para a formação do Sommelier de Cerveja é fundamental conhecer as características predominantes das cervejas e estudar a qualidade da cerveja servida e sua melhor apresentação.
Onde estudar enologia no Brasil
enólogo
A função do enólogo passa por toda a produção do vinho, do plantio ao envasamento. O profissional responsável por fazer com que todas essas técnicas e conhecimentos sejam postos em prática é o enólogo. ... Para ser um enólogo profissional é necessário entender de vários assuntos relacionados à uva e ao vinho.
No que diz respeito à doçura do produto, o vinho tranqüilo é chamado de "seco" quando contiver até 5 gramas de açúcar, de "demi-sec" ou "meio seco" quando contiver de 5,1 a 20 gramas, e "suave" quanto o teor superar 20 gramas por litro.
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O Cabernet Sauvignon do Chile, por ser cultivado em grande altitude, é o melhor, o mais rico em antioxidantes. Outros vinhos benéficos são Pinot Noir e Shiraz. Os italianos, surpreendentemente, têm concentração média de antioxidantes, e o Zinfandel tinto da Califórnia está entre os de concentração mais baixa.