Travessas, bandejas e até mesmo pratos para bolo podem se transformar em uma apresentação muito charmosa de picolés.
O gelado derrete primeiro nas pontas e só depois no centro. Por isso, a melhor maneira de retirar o gelado da embalagem é desenhando um S com a colher – sempre aquecida em água quente, claro. Depois, alise o gelado, passando com a colher pelas bordas. A dica está neste blog.
Basta apertar a alavanca e pronto sua bola de sorvete estará perfeita! Peso: 50 gramas. Medidas: 21 cm de altura. 5 cm de diâmetro.
Ao pegar a colher, use a borda lateral da peça em movimento circular. Isso permitirá que a bola seja moldada. Caso o sorvete esteja muito duro, deixe alguns minutos fora do congelador para amolecer. Evite aquecê-lo no micro-ondas, para que ele não perca sua cremosidade.
Colher de Sorvete Bola Ejetor Inox Profissional - Wincy.
Para isto, basta pegar uma porção de gelato/sorvete ou sorbet e boleá-lo com a ajuda da segunda colher de sopa. A cada passagem da porção de uma colher para a outra fazemos o movimento de arredondamento.
Um balde de sorvete de massa com o volume de 10 litros, tem o peso de 5kg geralmente. Ele rende de 50 a 70 bolas.
-O peso de uma bola de sorvete varia de 70 a 100 g; -O ideal é trabalhar com peso de 70 g.
No caso de um sorvete, temos uma densidade de aproximadamente 475 gramas por litro. Logo, o volume é maior que o peso, então não podemos dizer que 1 kg é equivalente a 1 litro.
Cada litro corresponde a 1 decímetro cúbico ou também a 0,001 metro cúbico. Como referência, 1 litro de água corresponde aproximadamente a 1 quilograma da mesma substância, uma vez que a densidade da água se aproxima de 1 kg/l. A milésima parte de um litro (0,001) é o mililitro (ml ou mL).
6 a 7 litros
Leite - Preços ao Produtor (R$/Litro)
Qualidade