Corte-o em camadas (use faca ou linha). A primeira camada (a do papel manteiga) vai para o fundo da forma, com o papel virado para baixo. Molhe (sem exageros) e coloque o recheio. Faça isso com as camadas que tiver, terminando com uma camada de bolo.
40 cm x 30 cm — 65 fatias; 45 cm x 30 cm — 72 fatias; 50 cm x 40 cm — 110 fatias; 55 cm x 45 cm — 130 fatias.
Açucares, bolos e doces
Um bolo redondo de 25 cm de diâmetro, rende em média 25 a 30 pedaços de 100g cada. Outra dica: Um bolo alto por volta de 10 cm de altura, a fatia deverá ser estreita, já um bolo mais baixo a fatia deverá ser mais larga.
Em algumas regiões e em confeitarias mais renomadas o preço do quilo do bolo varia de R$45,00 a R$60,00. É muito difícil uma pessoa encomendar um bolo de apenas 1kg, já que para festas é necessário um bolo maior. O mais comum é encomendas de até 3kg, ou seja, é muito lucrativo.
Cardápio e preços da Sodiê