Produto ácido é aquele que possui o PH abaixo de 6.
O sal integral não refinado não sofre adição de nenhuma substância química, apresentando um sabor menos salgado que o refinado e mostrando um maior valor nutricional.
Fonte natural de minerais Conhecida como “Caviar dos Sais Marinhos”, a flor de sal é um tipo de sal marinho. Portanto, não passa por qualquer método de refinamento, processamento ou adição de componentes químicos e artificiais durante o seu processo de produção.
A flor de sal é o nome dado aos primeiros cristais que se formam na superfície das salinas (locais de produção do sal). ... Por causa de sua delicadeza, a flor de sal é normalmente utilizada para a finalização dos pratos.
Flor de sal: contém mais sódio que o sal refinado (10% a mais). Na sua elaboração são utilizados apenas alguns cristais retirados da camada superficial das salinas. Tem sabor intenso e crocante, é utilizado após a preparação dos alimentos; Sal do Himalaia: é extraído no Himalaia.
Andréia ressalta ainda que a flor de sal pode ser utilizada sobre quaisquer preparações: saladas, verduras ao vapor, carnes assadas, peixes, ovos, ou até sobremesas, como brigadeiros ou o famoso francês “Caramel à la Fleur de Sel”.