Os alimentos de origem mineral são aqueles que provêm da água e de minerais. Conforme a sua origem, os alimentos podem ser de três tipos: Animais: alimentos provenientes de animais. Exemplo: ovos, leite e carnes.
Os carotenoides são importantes pigmentos lipossolúveis responsáveis pelas cores laranja, amarela e vermelha presentes em bactérias, algas, fungos e vegetais. Nos organismos fotossintetizantes, participam como coadjuvantes no processo de fotossíntese e ajudam a proteger contra os possíveis danos causados pela luz.
As clorofilas a e b absorvem melhor as faixas que vão do violeta ao azul ( entre os 400 e 500 nm) e do vermelho (por volta de 700 nm). Leia Também Espectro Eletromagnético.
Porém, a maioria dos pigmentos absorvem determinados comprimentos de ondas e refletem aqueles que não são absorvidos. A clorofila, principal pigmento da fotossíntese, absorve luz nos comprimentos de ondas violeta, azul e vermelho, refletindo a cor verde.
16. A clorofila absorve, de forma mais eficiente, luz visível com comprimentos de onda compreendidos entre 320 nm e 340 nm, que correspondem à cor verde.
O espectro de absorção das clorofilas inclui os comprimentos de onda das luzes azul e vermelho alaranjado, como indicado pelos seus picos por volta de 450-475 nm e por volta de 650-675 nm. Como observação, a clorofila a absorve luz de comprimentos de onda um pouco diferentes da clorofila b.
Os pigmentos fotossintetizantes são substâncias presentes nos cloroplastos de seres autotróficos. Eles têm como função absorver a luz, desencadeando as reações fotoquímicas da fotossíntese, processo fundamental para a manutenção da vida no planeta.
clorofilas
Quando uma molécula de clorofila a absorve a energia, um de seus elétrons é transferido para um receptor de elétrons. À medida que ocorre a transferência desses elétrons, eles são substituídos por outros provenientes da fotólise da água, que ocorre no fotossistema II.
Quando a luz é absorvida por um dos pigmentos no fotossistema II, a energia é passada para o interior de pigmento a pigmento até atingir o centro de reação. Lá, a energia é transferida para o P680, levando um elétron para um nível de maior energia (formando um P680*).
Quando a luz solar atinge uma planta, proteínas especializadas conhecidas como complexos de captação de luz absorvem a energia da luz na forma de fótons, com a ajuda de pigmentos como a clorofila. Esses fótons impulsionam a produção de moléculas de açúcar, que armazenam energia para uso posterior.
Os fotossistemas são complexos fotoquímicos conhecidos como fotossistemas I e II (PSI e PSII), que apesar de sua separação espacial trabalham em série, através do transporte de elétrons, para a realização das reações de armazenamento de energia da fotossíntese.
O nome complexo antena está relacionado com a função desse complexo: captar a energia luminosa. Em cada complexo antena, a energia captada é transferida ao centro de reação, estrutura composta por um par especial de clorofila a. Cada complexo antena com seu centro de reação é denominado fotossistema.
Os fotossistemas são complexos proteicos envolvidos no processo de fotossíntese. Podem ser encontrados nos tilacoides de plantas, algas e cianobactérias (nas plantas e algas estão localizados nos cloroplastos), ou em membranas citoplasmáticas de bactérias fotossintéticas.
Como o "vazio de elétrons" da clorofila a não é preenchido pelos mesmos elétrons que saíram dessa molécula, o mecanismo é chamado fotofosforilação acíclica. No interior dos cloroplastos, a água é decomposta na presença da luz. Essa reação é a fotólise da água.