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O Que O Uso De Aditivos?

O que é o uso de aditivos?

Aditivos alimentares são substâncias que são adicionadas aos alimentos com o propósito de manter ou modificar o seu sabor, melhorar a sua aparência, aroma ou prolongar o seu tempo de conservação. Os corantes e os conservantes são os mais conhecidos, mas existem centenas de aditivos autorizados.

O que são os aditivos alimentares?

Os aditivos alimentares são substâncias químicas que se classificam, de acordo com sua função em: agentes conservantes (antioxidantes ou antimicrobianos), acidulantes, emulsificantes, estabilizantes, espessantes, corantes, flavorizantes e adoçantes, entre outros.

Quais os aditivos?

São os seguintes os aditivos:

  • Corantes Sintéticos e Naturais. TIPO DE CORANTE. ...
  • Conservantes. CONSERVANTE. ...
  • Antioxidantes. ANTIOXIDANTES. ...
  • Emulsificantes e Estabilizantes. EMULSIFICANTES ESTABILIZANTES. ...
  • Adoçantes e Educorantes. ...
  • Outros Aditivos Utilizados.

Quais os tipos de aditivos naturais?

São vários os aditivos naturais utilizados na conservação dos alimentos:

  • Sal;
  • Açúcar;
  • Pimentas;
  • Limão;
  • Vinagre;
  • Cuminho.

Quais alimentos podem ser usados aditivos?

Utilização de Aditivos nos Alimentos

Como atuam alguns dos aditivos utilizados na conservação dos alimentos?

Temos importantes aditivos usados na indústria alimentícia, tais como: conservantes, acidulantes, estabilizantes, aromatizantes, espessantes que atuam a realçar, dar consistência, dar sabor, aparência, aromatização e viscosidade, tudo sendo acrescentado à conservação do alimento.

Como evitar os aditivos alimentares?

Para evitar o uso em excesso de aditivos alimentares, deve-se sempre preferir consumir alimentos na sua forma natural, como grãos, frutas, verduras, carnes e ovos.

Em quais casos é justificado o uso de aditivos em alimentos?

Resumidamente, o regulamento deixa claro que o uso de aditivos somente é justificado quando ele proporciona vantagens tecnológicas (menor tempo e custo de produção, melhor qualidade do produto, maior tempo de prateleira, etc) ou relacionadas à segurança alimentar, como é o caso de estabilizantes biológicos e/ou ...

Em que os aditivos interferem na nossa saúde?

O consumo excessivo por muitos anos pode ser cancerígeno, assim como os demais conservantes. Além disso, podem afetar as funções gastrointestinais, causar alergias e aumentar o nível de colesterol no sangue.