este fenomeno ocorre por que as celulas das plantas possuem uma concentração exata de agua e nutrientes. quando em meio salgado a planta tende em perder agua para o meio ambiente.
Quando uma célula animal é colocada em uma solução hipotônica, observa-se um aumento da entrada de água na célula por osmose. Nesse caso, a água aumenta o volume da célula rapidamente fazendo com que ocorra seu rompimento (lise).
Você já deve ter reparadao que, quando as saladas estão temperadas, com o passar do tempo elas murcham. ... As saladas murcham devido à osmose, que é a passagem de água do lado de dentro da folha (menos concentrado) para o lado de fora (mais concentrado), fazendo com que a folha murche.
Você já reparou que pouco tempo após temperarmos a salada, os vegetais começam a murchar? Isso acontece em razão de um processo bastante comum chamado osmose.
A combinação do sal com a umidade do ar proporciona que esse meio seja hipertônico em relação ao interior das células de alface, fazendo com que a água se difunda para fora da folha, proporcionando o aspecto murcho que pode também ser visualizado após algum tempo que a salada foi temperada.
Resposta. pois como o meio esta com sal, a água da salada tende a ir para o meio para tentar equilibrar a quantidade de sodio presente, através do processo de osmose. como a salada perde água, ela acaba ficando murcha.
Ao temperarmos salada com sal, pimenta-do-reino, vinagre e azeite, depois de algum tempo percebemos que as células das folhas das verduras ficam murchas porque o meio em que elas se encontram é hipertônico. Esse fenômeno ocorre porque as células. receberam água do meio mais concentrado.
Feche bem o frasco com a tampa e guarde no frigorífico. Vai ver que aguenta perfeitamente durante uma semana.
Sim, é um processo de osmose. Como o meio está hipertônico, ou seja, com muito soluto (sal) a célula começa a perder agua para o meio externo através da osmose, tentando fazer um equilíbrio no meio. Como as células do alface perderam água, ela murcha.
Osmose
Você já reparou que quando temperamos a salada, depois de algum tempo as folhas murcham? Isso ocorre justamente porque a água difunde das células vegetais da alface (meio menos concentrado) para o meio mais concentrado, que é a solução de vinagre e sal.
Quando temperamos uma salada de alface com azeite e sal, observamos, após certo tempo, que as folhas de alface murcham e que, no fundo da vasilha, acumula-se água.” Relacione tal situação com os processos de passagem de substâncias através da membrana plasmática.
QUANDO TEMPERAMOS UMA SALADA DE ALFACE COM UM MOLHO CASEIRO COMPOSTO DE SAL, LIMÃO E AZEITE APÓS ALGUM TEMPO A ALFACE FICA MURCHA. ISSO ACONTECE PORQUE ESTAMOS SUBMETENDO AS CÉLULAS DE ALFACE A: a) um meio hipertônico.
A resposta para esse mistério é a osmose, que é a passagem de solvente de uma região pouco concentrada em soluto (meio hipotônico) para uma mais concentrada (meio hipertônico). Quando a salada é temperada, a parte de fora do vegetal fica mais concentrada, ou seja, fica com uma maior quantidade de sais dissolvidos.
(VALE DO IPOJUCA) Quando temperamos uma salada de alface com um molho caseiro, composto de sal, limão e azeite, após algum temo, o alface fica murcho. Isso acontece porque estamos submetendo as células da alface a: a) Um meio isotônico.