Algumas pessoas acreditam que os fungos são responsáveis apenas por ocasionar doenças e estragar os alimentos. Devemos destacar, no entanto, que os fungos são utilizados como alimentos e na fabricação de alguns produtos, como queijos e pães.
Os fungos tem papel fundamental no ciclo ecológico, pois atuam como decompositores da matéria orgânica. Ao atuar neste sentido, favorecem o processo de equilíbrio natural, já que garantem a manutenção dos ciclos de vida que colaboram para a recuperação dos nutrientes investidos nos organismos mortos.
Os fungos e as bactérias são os principais decompositores na natureza e têm um importante papel na reciclagem de nutrientes orgânicos, fundamentais no equilíbrio da natureza. Não pare agora... Tem mais depois da publicidade ;) Algumas espécies de fungos são utilizadas na produção de alimentos, bebidas e medicamentos.
Muitos fungos são comestíveis e utilizados na alimentação humana. ... Estes fungos realizam um processo chamado fermentação, através do qual produzem gás carbônico e álcool etílico a partir do açúcar.
Os fungos benéficos são importantes na indústria para a fabricação de queijos, iogurtes, cervejas, vinhos e outros alimentos, e também tem seu papel importante na indústria farmacêutica na fabricação de certas drogas como a ciclosporina, que é uma droga imunossupressora e vários antibióticos como a penicilina, que foi ...
Vinhos, queijos, pão francês e bolos necessitam dos micro-organismos. Um bom vinho, um prato elaborado e um queijo saboroso: em comum, todos eles possuem fungos.
Os fungos são microrganismos de grande importância biotecnológica. São empregados nas indústrias farmacêuticas,utilizados na produção de alimentos e de suma importânciaagrícola e ecológica na manutenção do equilíbrio do ambiente.