C6H8O6
(5R)-[(1S)-1,2-Dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one
a molécula da vitamina C é constituída por seis átomos de carbono e hidrogênio sejam oxigênio represente a vitamina C por meio de suas fórmulas molecular e mínima./span>
Também chamado de ácido ascórbico, esse composto orgânico é formado pela combinação química de três elementos: carbono, hidrogênio e oxigênio, reunidos em uma determinada organização estrutural./span>
A vitamina C pode ser adquirida por meio da ingestão de vegetais, legumes e frutas, como a acerola e a laranja. Todavia, vários fatores influenciam a quantidade dessa vitamina nos vegetais, como a estação do ano, o estágio de desenvolvimento, tempo de armazenamento e o transporte.
Plantas tem capacidade de sintetizar seu próprio ácido ascórbico, através de produtos de reação de glicólises e outras vias. Em animais o ácido ascórbico também é produzido do metabolismo da glicose. Alguns animais são capazes de produzir e outros precisam ingerir a vitamina C diretamente.
A absorção do ácido ascórbico ocorre no jejuno e no íleo, que são porções distais do intestino delgado, sendo para isto necessária a presença de sódio na luz intestinal./span>
A vitamina C é muito importante para o nosso organismo e está relacionada com a produção de colágeno, absorção de ferro e melhora do sistema imune. A vitamina C, ou ácido ascórbico, é uma vitamina hidrossolúvel muito importante para o nosso organismo.
Alimentos ricos em cálcio, como leite, queijos e iogurtes, também prejudicam a absorção do ferro, pois os minerais acabam "brigando" para serem absorvidos. Um exemplo de refeição que pode boicotar a sua tentativa de combater a anemia é um prato bem conhecido dos brasileiros: o bife à parmegiana./span>
O melhor ferro para o organismo é o que está presente em alimentos de origem animal, pois ele é absorvido em maior quantidade pelo intestino. Além disso, alimentos ricos em vitamina C como laranja, kiwi e abacaxi, ajudam a aumentar a absorção de ferro no organismo.