Por conta disso, o shirataki pode ser considerado um ótimo aliado para qualquer tipo de dieta, seja para perder peso ou para o tratamento do diabetes, já que ele tem em sua composição 97% de água e 3% de fibra, ou seja, ele é basicamente feito de água.
As massas integrais acompanhadas por um molho que não tem gordura, ajudam a aumentar sua energia devido aos seus níveis de carboidratos, mas sem picos glicêmicos. A massa integral fornece quantidades significativas de vitamina E, antioxidantes, muita fibra inteiramente saudáveis.
Esta receita de arroz integral é ótima para quem deseja emagrecer ou tem diabetes ou pré-diabetes porque é integral e contém sementes que fazem deste arroz um acompanhamento de refeições, tendo um menor índice glicêmico que o arroz branco e a batata, por exemplo.
MITO: A pessoa com diabetes não pode comer pão francês, cuscuz ou tapioca, tem que trocar tudo por biscoitos tipo água e sal ou cream cracker. VERDADE: As pessoas com diabetes podem comer pão francês, cuscuz e tapioca, devendo estes alimentos ser inseridos em um plano alimentar saudável.
Além disso, é fundamental reduzir a ingestão de alimentos ricos em ácido graxo saturado (carnes gordas, manteiga, óleos de coco e dendê, leite integral, bacon, torresmo, linguiça, salame, presunto, salsicha e mortadela), e trans que estão associados a marcadores inflamatórios e diminuem a sensibilidade à insulina.
Chocolate, macarrão ou linguiça são alguns dos piores alimentos para quem tem diabetes, porque além de serem ricos em carboidratos simples que aumentam a taxa de açúcar no sangue, não contêm outros nutrientes que ajudem a regular a quantidade de glicose no sangue.
Nem sempre isso corresponde à verdade. Sobretudo, no caso da Diabetes Tipo 2. Uma reeducação alimentar, uma perda de peso efetiva, a medicação adequada e exercício físico regular podem reduzir em permanência os níveis de açúcar no sangue e reverter a situação.
A batata doce regula o açúcar Esse alimento contém amido em sua composição e isso, posteriormente, se transforma em açúcar, por isso precisa ser consumido com atenção pelo diabéticos.