Ela surgiu na região da Cordilheira dos Andes e era plantada nas roças dos índios muito antes da chegada dos portugueses. Da espécie dos tubérculos, a batata-doce também é muito conhecida nas mesas das famílias japonesas.
Solanum tuberosum
No Brasil, há quatro tipos de batata doce, que são classificados de acordo com a cor da polpa: batata-branca, também conhecida como angola ou terra-nova, que tem a polpa bem seca e não muito doce; batata-amarela, parecida com a anterior, mas de sabor mais doce; batata-roxa, com casca e poupa dessa cor, é a mais ...
A batata-doce possui dois tipos de raiz: a de reserva ou tuberosa, que constitui a principal parte de interesse comercial, e a raiz absorvente, responsável pela absorção de água e extração de nutrientes do solo.
Batata-doce ajuda a emagrecer? Entenda os benefícios desse alimento
A batata-doce roxa é rica em ácido clorogênico, que é um componente que previne a formação de coágulos de sangue e ajuda a regular a pressão sanguínea. Aliás, de uma forma geral ela reduz os níveis de pressão, e por isso é mais indicada para hipertensos.
Nesse quesito, a batata-doce roxa ganha em disparado do seu primo de coloração mais clara. A casca dela possui muito mais nutrientes como vitaminas e sais minerais. ... Por conta disso, a batata-doce roxa tem um sabor mais adocicado que a branca que, também tem uma textura mais ressecada.
- Sabor: Segundo Patrícia Bertoni, a batata doce roxa possui um sabor mais adocicado, geralmente, agradando mais aos consumidores: "A batata doce roxa é mais doce e suculenta enquanto a branca é um pouco mais ressecada", analisa a profissional.
Além dos nutrientes, vitaminas e potássio, as fibras do alimento auxiliam na prevenção da prisão de ventre. É verdade! Apesar do gosto doce e de amido, a batata doce regula o nível de açúcar no sangue e ajudam na secreção de insulina. Mas, como qualquer outra coisa: coma com moderação.
Por conter substâncias goitrogênicas, que atrapalham a absorção de iodo, a batata-doce na dieta está associada à incidência de disturbios da tireóide, como o hipotireoidismo, gipertireoidismo, tireoidite de Hashimoto, doença de Graves e câncer de tireoide.
Como a batata doce é rica em vitamina A que é armazenada pelo corpo, quando os níveis ficam elevados, nota-se que a pele e unhas ganham uma coloração alaranjada. Outro efeito colateral é o de formação de cálculos renais, visto que a batata doce possui oxalato, que contribui para a formação de pedras nos rins.
Em grandes quantidades, a batata pode ser prejudicial, seja no ganho de peso, seja no excesso de alguns nutrientes. Por isso, pessoas com problemas renais ou cardíacos, em uso de algumas medicações específicas, devem ficar atentas à quantidade de potássio e fósforo que a batata-inglesa contém.
Em quantidade excessiva, esse ingrediente pode levar ao aumento de pressão arterial, aumentando o risco de infarto, AVC (acidente vascular cerebral), insuficiência renal e cardíaca, doenças neurológicas, aneurisma, problemas respiratórios e retenção de líquidos.
Conclusão é de que soma de fritura e excesso de sal potencializa chance de morte prematura. Comer batata frita duas ou mais vezes por semana pode aumentar o risco de morte, segundo estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition.
Adicionalmente, a batata é boa fonte de vitamina C e de algumas vitaminas do complexo B, especialmente niacina, tiamina e vitamina B6 (Tabela 2). Dentre os alimentos energéticos, a batata é o mais rico em niacina. A batata ainda é uma razoável fonte de ferro, bem como de fósforo e magnésio e ótima fonte de potássio.
“Ela é fonte de cálcio, ferro, fósforo, potássio, vitaminas A, C e E, além das do complexo B”, descreve a nutricionista Andréa Santa Rosa Garcia, do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional.
De uns anos para cá, a batata-doce ganhou o coração do mundo fitness por ser considerada mais saudável do que a inglesa, a mais tradicional.
Isso porque o tubérculo — especialmente a batata inglesa — tem benefícios importantes ao organismo. Fonte de nutrientes essenciais, como cálcio e fósforo, é também um alimento com propriedades antioxidantes, que colaboram com o retardo do envelhecimento, além de prevenir doenças degenerativas.
Modo de fazer
É o colesterol ruim que entope as artérias. Já os chamados carboidratos complexos ou integrais são mais saudáveis, porque contêm fibras e chegam mais lentamente ao sangue, produzindo menos açúcar e menos gordura. E é sempre melhor trocar a batata inglesa por mandioca, inhame e até mesmo a batata doce.
De acordo com os especialistas, a casca da batata pode ser utilizada para prevenir o câncer; no combate a doenças nos rins e no fígado; além de melhorar a prisão de ventre. O produto é uma boa fonte de energia e também ajuda a melhorar a pele; aliviar sintomas da gastrite e da artrite.
Mas, para usufruir melhor os benefícios do alimento, o ideal é que você consuma todas as partes da batata - a casca, em especial, é fonte de fibras, minerais como fósforo, potássio e zinco, fundamentais para a saúde. Vale destacar que existem diferentes tipos de batata: inglesa, doce, baroa, yacon e por aí vai.
Passo 1: o primeiro passo para se preparar a água de casca de batata para escurecer os cabelos e colocar as cascas de legumes para ferver em uma panela com um litro de água quando a água atingir o ponto de ebulição. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Chá preto e batata Coloque um litro de água para ferver com as cascas de três batatas e 4 sachês de chá preto. Após ferver, deixe apurando por 10 minutos, desligue, espere amornar e bata o liquido no liquidificador com uma batata. Peneire bem e, após descansar por 5 minutos, aplique nos fios.
Para estimular o crescimento do cabelo e proporcionar mais espessura, você deve primeiro aplicar o produto no couro cabeludo com uma massagem suave.
Aplique a água de batata no couro cabeludo e faça uma massagem com movimentos circulares. Deixe agir por 30 minutos e remova com água fria. Pode repetir o processo uma vez por semana. A dica promete ser infalível e pode deixar seu cabelo bem hidratado e o faz crescer mais.
Preparo:
Tudo que você vai precisar são de duas colheres de sopa de açúcar, duas de mel e três tampinhas de óleo vegetal de alecrim ou alho. Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes e, em seguida, divida o cabelo úmido em partes e aplique o peeling massageando as mechas por dois minutos.
É simples. Após lavar o cabelo com o shampoo e condicionador de sua preferência, massageie o couro cabeludo com a água de arroz da raiz às pontas. Deixe agir de 10 a 15 minutos e enxágue.