Tal como todas as proteínas, as enzimas são formadas por longas cadeias lineares de aminoácidos que sofrem um enovelamento que tem como resultado um produto com estrutura tridimensional. Cada sequência única de aminoácidos produz também uma estrutura tridimensional única que tem propriedade específicas.
As enzimas são substâncias orgânicas que participam de diversas reações químicas importantes para o funcionamento do organismo. Elas estão presentes no interior das células e atuam de modo a aumentar a velocidade dos processos químicos que garantem a vida. Essas substâncias possuem alto grau de especificidade.
enzimas são catalisadores biológicos, geralmente proteica. Catalisador é aquela substância que aumenta a velocidade das reação. Por exemplo: as proteases agem sobre as proteínas que ingerimos, as lipases sobre a gordura.
O tratamento com enzimas para gordura localizada é um método que consiste na aplicação de enzimas no corpo para auxiliar na absorção de gordura. Esse procedimento é voltado para homens e mulheres que desejam eliminar gordura localizada em regiões como braços, costas, coxas, cintura e barriga.
A lipase é uma enzima digestiva produzida principalmente no pâncreas e tem como função quebrar a gordura da alimentação em moléculas menores, para que assim possam ser absorvidas pelo intestino.