Coar o chá (caso esteja usando folhas a granel). Use uma peneira de plástico ou de inox. Transfira para o vidro onde vai ser feita a fermentação. Adoce e espere esfriar.
A melhor maneira de conter a carbonatação no kombucha é usar garrafas com tampa giratória . Eles são os mais estanques ao ar. No entanto, nem todas as garrafas com tampa giratória são iguais! Você deseja obter garrafas de alta qualidade feitas especificamente para a fabricação de bebidas carbonatadas!
MEU KOMBUCHA FICOU VINAGRADO, AVINAGRADO, COM GOSTO DE VINAGRE. ... Isso ocorre quando há a transformação do álcool em ácido acético por bactérias acéticas durante a fermentação do Kombucha. Em geral isso é observado quando a bebida fermentada excedeu o tempo de colheita.
Pode causar inchaço e distúrbios digestivos. Se o consumo adequado do chá de kombucha é capaz de beneficiar a saúde digestiva, o excesso pode causar o efeito contrário. Como a bebida é carbonatada, a ingestão exagerada pode causar inchaço e gases.
Benefícios do Kombucha
O Kombucha só pode ser tomado de dia. MITO. Pode ser consumida a qualquer hora do dia e da noite, e pode substituir outras bebidas, como o refrigerante e o suco. Muitos preferem beber em jejum, para ajudar no processo de digestão e substituir o café.
A Kombucha é uma bebida probiótica milenar, originária da China, feita a partir da fermentação do chá preto, verde ou de hibisco, e açúcar. Ela auxilia no sistema digestivo, imunitário e na perda de peso, por estimular o metabolismo, limitar a acumulação de gordura e ainda conter ácido acético.
Mas a forma mais comum de se adquirir a colônia é via doação. O Kombucha Blog do Brasil possui um espaço reservado para a doação. É o Fórum KBB. O Fórum KBB permite que usuários registrados solicitem ou disponibilizem colônias.
Kombucha é o nome dado a um tipo de chá fermentado que, assim como o Kefir, conta com características probióticas que podem fazer muito bem para a nossa saúde.
Com poucas calorias, cerca de 20 g de kombucha têm 20 calorias, a bebida que virou febre entre famosos e anônimos, pode ser comprada pronta, ou feita em casa.