Além de manterem próximas as moléculas de uma substância, as forças intermoleculares influenciam em propriedades como ponto de fusão e ebulição.
A temperatura de ebulição (T.E.) de uma substância é influenciada pela interação intermolecular que ocorre entre suas moléculas: quanto mais intensa for esta força maior será a T.E. 2. ... Tudo depende da interação entre as moléculas, ou seja, em cada estado físico elas se organizam de uma determinada forma.
Existem, porém, dois fatores que alteram sua solubilidade: a pressão e a temperatura . A influência da pressão sobre um líquido pode ser enunciada pela Lei de Henry: “Em temperatura constante, a solubilidade de um gás em um líquido é diretamente proporcional à pressão parcial do gás acima do líquido.”
Quanto maior a força intermolecular envolvida, maior o ponto de ebulição de uma substância. As substâncias orgânicas são formadas em sua maioria por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.
b) Quanto mais forte as interações intermoleculares presentes maior o ponto de ebulição da substância orgânica. Entre as moléculas de uma mesma substâncias há as interações intermoleculares, sendo que quanto mais forte for essa interação, maior será a energia necessária para que ele tenha uma mudança de fase.