O papel acoplado, ou papel barreira é ideal para estar em contato com os alimentos, por não possuir nenhum químico prejudicial. Ele preserva bolos, doces e qualquer outro alimento por mais tempo dentro e fora do refrigerador.
Papel Nacarado. Serve para embalar presentes, ovos de páscoa, corações de chocolate, etc. Pode combinar com vários tipos de fitas. Vem com 1 folha.
O papel celofane pode ser definido como um polímero natural fino e transparente, feito de celulose esterificada com soda cáustica, bissulfeto de carbono e água.
Por ser feito a partir de um produto essencialmente natural (celulose), o celofane não contamina os alimentos com os quais entra em contacto e é por isso frequentemente usado para assar alimentos.
Nos tamanhos maiores o papel celofane se apresenta em formato quadrado e retangular. Para eles existem duas medidas que são padronizadas, sendo que há opções com 80 centímetros de comprimento e altura e outras com 85 centímetros de comprimento e 100 centímetros de altura.
Enrolar o celofane na costela e amarrar bem para que ela cozinhe no bafo. Colocar a costela cerca de 45 cm de distância da brasa. Depois de 4 horas é só retirar o celofane com cuidado e saborear uma bela e suculenta costela.
Modo de fazer Coloque o sal grosso na carne e em seguida cubra a carne com o papel celofane. Depois, coloque o papel alumínio envolvendo a costela. Leve à churrasqueira. Após três horas no fogo, é só servir.
Modo de Preparo
"O lado brilhante, mais liso, deve ficar do lado interno do cozimento, junto ao alimento. Por ser menos aderente, gruda menos na carne. Outra razão é que o lado brilhante é mais refletivo em relação às ondas de calor. Se ficar virado para o lado externo, o cozimento demorará mais”, explica o chef.
O brilho de um lado do papel alumínio é devido a um polimento específico que evita que o alumínio entre em contato direto com o alimento e contamine-o. Por isso, o lado mais brilhante deve ficar do lado de dentro, em contato com a comida.
Lado brilhante x lado fosco Quando um alimento está no forno, sendo assado, ele se torna uma fonte de calor, que tende a emitir radiação. Assim, o lado brilhante deve estar voltado para o alimento.
O cobertor térmico aluminizado de emergência – também conhecidos como manta aluminizada – foi criado durante os anos 60 pela NASA com objetivo de aquecer os astronautas no espaço.
O certo é colocar o lado brilhante para dentro! Isso porque esse lado brilhante, por ser mais liso e menos aderente, impede que os alimentos grudem em sua superfície, mantendo aquela textura irresistível dos alimentos assados.
Saiba que, ao colocá-lo em cima do alimento, a parte mais brilhante é a que deve estar em contato com a comida -não o contrário, como muita gente faz. É que o lado mais brilhante do papel possui um polimento especial, formando uma barreira que não deixa o alumínio entrar em contato com o alimento.
MODO DE PREPARO :
Se você colocar papel manteiga ou papel alumínio na Philips Airfryer sem colocar alimentos dentro, esses papéis serão aspirados pelo aquecedor e poderão queimar.
Como usar papel alumínio na air fryer Quando for usar papel alumínio na fritadeira, coloque apenas no fundo do cesto, para permitir que o fluxo de ar circule livremente. O alimento também pode ser embalado com o papel alumínio ou papel manteiga.
A resposta é: Você pode colocar água em sua fritadeira sem óleo. Quando você está cozinhando alimentos altamente gordurosos, que normalmente soltam fumaça quando aquecidos, adicionar uma colher de sopa de água reduzirá a formação de fumaça. Agora, muito cuidado!
Nunca utilize esponjas e palhas de aço para lavar seus antiaderentes, nem mesmo o lado mais duro das esponjas macias feitas para lavar louças. E também nunca use produtos fortes, abrasivos ou removedores. Se algo grudar no antiaderente jogue um pouco de água morna, espere alguns minutos e sairá facilmente.
ÁGUA QUENTE FAZ MÁGICA. Uma sugestão para limpar sujeira pesada na fritadeira é mergulhar o cesto em água quente com um pouco de detergente líquido. Deixe em repouso por aproximadamente 15 minutos.
Caso esteja grudado ou muito duro, deixe de molho e despeje um pouco de água morna sobre a cesta, para ajudar a amolecer a sujeira. Em seguida, repita o processo com escova e esponja. Por fim, a cuba/gaveta deve ser lavada com pouco detergente e água, com o auxílio de uma esponja do lado macio.
Qualquer tipo de forma de metal, seja alumínio, inox, antiaderente, assadeiras e potinhos de vidro refratário, porcelana ou cerâmica que suportem altas temperaturas e silicone. Na dúvida se pergunte: "Isso vai ao forno?" se a resposta for sim também pode ir na AirFryer.