As glândulas são estruturas formadas por tecido epitelial do tipo glandular que são especializadas na síntese e liberação de substâncias. As glândulas podem ser unicelulares, quando são formadas apenas por uma célula secretora, ou pluricelulares, quando são formadas por mais de uma célula.
As glândulas do corpo humano são órgãos que fazem parte do sistema endócrino e exócrino, de modo que a principal função delas é a produção de hormônios e o equilíbrio do metabolismo para o bom funcionamento do corpo.
As glândulas anfícrinas são aquelas com secreção exócrina e endócrina, como pâncreas e fígado. As glândulas anficrinas ou mistas são aquelas que correspondem a uma classificação funcional baseada no tipo de secreção. Elas apresentam a característica distintiva de apresentar dois tipos de secreção: exócrina e endócrina.
O fígado pesa em média 1,8 kg, mede cerca de 22 centímetros de largura e 17 de comprimento. Produz bílis e elimina toxinas. Descobre aqui a anatomia e as funções da maior glândula do nosso organismo.
Por produzir enzimas e hormônios, o pâncreas é considerado um exemplo de glândula mista, ou seja, apresenta funções exócrinas e endócrinas. Sua função exócrina relaciona-se com a produção do suco pancreático, um produto rico em bicarbonato e que apresenta pH entre 7,8 e 8,2.
Cada ser humano possui um fígado. Assim, quando algum problema grave incide sobre este órgão, os tratamentos devem ser bastante precisos, dado que não é possível - como o é com os rins, por exemplo - retirar o fígado de uma pessoa saudável em sua integralidade.
Essas estruturas são objetos da fisiologia, área da biologia que estuda como os organismos, sistemas, órgãos, células e moléculas executam as funções químicas e físicas no corpo. Estima-se que um homem adulto possua cerca de 80 órgãos (contando os pares).