Aí é o seguinte: coloque duas folhas de papel-toalha em um prato. Distribua as ervas e cubra com mais papel-toalha. Elas têm que ir para o microondas em potência média por 30 segundos. Dê uma olhadinha e rode mais 30 segundos e assim por diante, até desidratarem.
Modo de Preparo Desfolhe-a e acomode-as em um prato que possa ir ao microondas. Não coloque mais cebolas do que seu recipiente comporta. Em seguida polvilhe a mistura do açúcar com o sal. Coloque no microondas por 6 minutos em potência alta.
Os métodos envolvem curtir as cebolas em temperatura ambiente ou secá-las no forno ou desidratador....Pré-aqueça o forno a 70 graus Celsius.
Separar alguns dentes de alho, descascar e fatiar em pedaços bem fininhos. Distribuir as fatias na bandeja do desidratador; Levar a bandeja com as fatias finas de alho para desidratar em 50º C no aparelho. Mexer e girar a cada poucas horas até que o alho esteja totalmente seco.
É muito utilizado em pratos com ovos, picles molhos cremosos, maioneses, massas, frango, peixes, e risotos. – alho desidratado (em flocos ou granulado): seco e desidratado, substitui o alho fresco em todas as suas aplicações.
Use em todas as preparações culinárias em substituição ao alho fresco. Desidratado ele é indicada em todas as preparações do alho fresco, bastando hidratá-lo em água gelada ou adicioná-lo seco em sopas e molhos.
Qual é a proporção em relação à cebola in natura? Para hidratar é SUPER fácil (digo com propriedade, só uso desidratada em casa, rsrs!), basta você adicionar um pouco de água em um recipiente e deixá-la por uns 5-10 minutos.
Modo de Preparo
Seca, ela perde parte do aroma. Acrescente apenas no fim do cozimento — depois de apagar o fogo — e abafe o preparo por poucos segundos antes de servir. Com o que combina: a erva pode ser utilizada em saladas, molhos para todos os tipos de carnes, massas, sopas, pescados e legumes.
Cozinhe as fatias de cenoura em vapor por três minutos, usando uma panela de pressão ou uma panela comum com um rack de vaporização removível. Retire as cenouras da panela e coloque-as em um coador para secar por alguns minutos.
Para desidratar alimentos são necessárias 3 condições:
Água fervente – Encha uma panela grande ate o meio com água, coloque a água para ferver e mexa os alimentos diretamente na água fervente. Cubra e escalde por aproximadamente 3 minutos. Retire os alimentos da água fervente e coloque-os em água gelada para esfriar.
FORNO ELÉTRICO
Coloque-as sobre uma grelha estreita e leve ao forno, em temperatura média. O forno tem que estar meio aberto e deve ter uma forma com água embaixo da grelha, para evitar o ressecamento da fruta. Deixe no forno por 4 horas, mas de meia em meia hora vire a fruta e veja se a forma ainda tem água.