O processo é bem simples: basta deixá-lo fora do freezer por algumas horas. Depois, preaqueça o forno e esquente o pão até que sua textura se recupere. Dicas importantes: O tempo de congelamento do pão não deve ultrapassar dois meses.
Descongele em temperatura ambiente.
5 – Quando quiser consumir o pão, retire as fatias que for usar do freezer e coloque diretamente (congeladas mesmo) numa sanduicheira/grill elétrico, por apenas 2 minutos. É o suficiente pro seu pão ficar perfeitamente descongelado, quentinho e crocante. Pronto para ser usado em sua receita favorita!
Lave as mãos, passe no pão e faça um carinho nele para umedecê-lo", ressaltou. Após o "carinho", coloque os pães no forno. "O seu forno deve estar aquecendo a uma temperatura entre 160 e 180 graus. Na medida em que o forno vai aquecendo, ele vai descongelando o seu pãozinho", explicou.
Embrulhe o pão com papel absorvente umedecido, com um pano prato umedecido também ou simplesmente coloque uma xícara com água dentro do microondas. O importante é criar vapor de água ao esquentar o pão; Coloque o pão no microondas e esquente por 10 a 30 segundos na potência máxima.
Basta colocá-los dentro de uma panela, tampar e levar ao fogo baixo. Fique espiando sempre para não deixar torrar e a medida em que um lado começa a dar uma leve escurecidinha você vira os pães e tampa de novo a panela, faz isso até todos os lados estarem iguais. Fica perfeito e quentinho!
Coloque a tampa na panela. Coloque a panela em fogo baixo. O fogo baixo vai aquecer o pão delicadamente. Deixe que aqueça por cinco minutos, aproximadamente, então remova o pão e veja se está aquecido por inteiro.
Assim como no caso das pizzas e lanches, basta colocar o pão em um prato e, ao levar ao micro-ondas, colocar junto um copo com água, deixando esquentar por cerca de 30 segundos. Você vai ver como seu pão vai se livrar daquela textura dura e seca.
Umedeça um pouco uma folha de papel- toalha branca e a enrole em volta do pão. Ela adiciona mais umidade e retém o vapor no pão para mantê-lo macio. Aqueça-o em intervalos de dez segundos. Dependendo da potência do micro-ondas, o pão pode ficar pronto em dez segundos.
Leve ao forno médio e dez minutos depois, ele está crocante como novo. Se o fogo estiver muito quente, ele não fica crocante e queima. Não funciona no microondas, porque na hora ele fica macio, mas passado uns cinco minutos fica mais duro ainda. Congelar – O pão pode ficar congelado por até 30 dias.
Unte a assadeira com papel-manteiga ou passe óleo ou manteiga normalmente para não deixar grudar. Deixe o forno preaquecer. Ligue o forno a 200 ºC. Depois, coloque a assadeira com o croissant dentro dele.
Muitas pessoas preferem armazenar pães na geladeira, mas essa prática pode gerar o ressecamento. Para o pão francês, a melhor forma de armazenamento é colocá-los, depois de frios, em sacos plásticos do tipo zip bem fechados. Para deixá-los macios por mais dias é importante guardar em local fresco e seco.
2) Embrulhe o pão francês em um paninho e leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto. 3) Se o pão só estiver murcho, e não duro, você pode coloca-lo dentro de uma panela, tampar e levar ao fogo baixo por alguns minutos. Vá cuidando e virando, ele não pode queimar.
Coloque a rosca no forno a 190 °C por quatro a cinco minutos. Torrar a rosca antes de cortá-la a deixará bem úmida e crocante por fora e macia no centro. Esquente-a novamente em um forno de convecção ou em uma torradeira até ficar crocante e quentinha.
Para que sua massa cresça, você precisa dar ao fermento o que ele quer.
MASSA DE PÃO Se você faz parte da turma que ama fazer pão caseiro, saiba que também é possível congelar a massa ainda crua. ... Depois, embale em um plástico filme untado, guarde dentro de um pote ou saco plástico e congele. Outra opção é congelar o pão pré-assado.