Você pode adquirir a Vanilina em Pó Mix 3g diretamente na Maria Chocolate. Além de um atendimento de primeira, você também receberá o produto no conforto do seu lar.
Vale destacar que a baunilha (Vanilla planifolia) é uma planta da qual brota uma espécie de orquídea e o extrato de suas vagens possui o sabor, que é obtido por meio de imersão da fava em álcool. Isso resulta num extrato chamado vanilina, que é o responsável pelo famoso sabor presente em inúmeros alimentos.
Aroma de Baunilha em Pó (com Laudo Técnico)
Qualquer orquídea do gênero Vanilla é uma baunilha – mas a parte utilizada para dar sabor e aroma aos alimentos são os grãos da vagem da planta. ... Os dois tipos de baunilha são parecidos, mas não iguais. “A natural é mais cara, mas tem aroma muito mais suave”, diz Maria do Carmo.
A essência usada antigamente era obtida através da fermentação dos frutos da orquídea (vanilla). ... Até hoje não se sabe se o botânico sueco, Olof Schwartz, pensava no formato da vagem (bainha) ou em suas propriedades ditas afrodisíacas quando ele deu o nome à orquídea de vanilla (DELFINADEARAUJO, 2006).
Foi no início do século XIX que a orquídea mexicana vanilla planifolia foi introduzida na Ilha de Reunião. ... Os franceses decidiram, então, cultivá-la na Reunião, outrora chamada Ilha Bourbon. Como referência a esta origem, a baunilha produzida no oceano Índico denomina-se baunilha Bourbon desde 1964.
A secagem da baunilha Aí, vem a segunda etapa: secá-las no sol mais forte do dia, entre 11h e 14h. Esse período leva algo em torno de 5 a 8 dias. A terceira etapa é mais sossegada mas, segura a paciência: secar as vagens mas, desta vez, na sombra, por um período de 1 a 3 meses.
O ideal seria agregar o aroma na água ou leite e, se desejar, misturar um pouco de açúcar.
A maioria das pessoas gosta do cheiro a baunilha. Acontece, porém, que esse odor pode não fazer lembrar a infância, mas sim algo completamente diferente – como os órgãos genitais de um castor.
Os aromas sintéticos são compostos obtidos por processos químicos e dividem-se entre os aromatizantes idênticos aos naturais e os aromatizantes artificiais. ... Nos aromas naturais, elas são obtidas a partir de substâncias de origem animal e vegetal, por processos físicos.
Perder a janela de fertilização de uma flor, ou danificar a planta, significa perder vagens preciosas - para se ter ideia, são necessárias 600 flores polinizadas à mão para produzir apenas 1 quilo de favas de baunilha curadas. Após a polinização, leva-se nove meses para as vagens amadurecerem, e, então, serem colhidas.
COMO USAR FAVA DE BAUNILHA:
Nativa da América Central, a flor de baunilha é polinizada por uma abelha pequena na manhã em que floresce. Para garantir que as vagens de sementes sejam formadas no cultivo, os seres humanos devem ser o polinizador, transferindo manualmente o pólen para o estigma da flor.
- Na natureza a planta propaga-se por sementes. - Mas, a propagação, em escala doméstica, é feita por estaquia de pedaços dos talos, (ramos). - Cortar pedaços de ramos com aproximadamente 20 cm de comprimento. - Enterrar de 8 a 10 cm no solo do balainho e tutorar a parte aérea.
Peguei um palito de dentes, fui em uma rosa que eu tinha aqui, e retirei o pólen de dentro da flor e passei para a outra, para tentar. Eu refiz esse processo várias vezes na rosa do deserto, teve uma hora que deu certo e saiu a vagem. Agora tudo quanto é planta que eu vejo, eu vou lá e tento polinizar”, conta Lídia.
Com os próprios dedos, toque os estames – órgãos masculinos correspondentes às estruturas filamentosas encimadas pelas anteras produtoras de pólen, que ficam no fundo da flor –, e, posteriormente, o estigma – órgão feminino parecido com uma estrela, que fica próximo da entrada da flor.
Uma curiosidade importante da polinização da pitaia é que a abertura das flores tem início à noite, a partir das 19h, prolongando-se até às 8h do dia seguinte.