As anemias podem ser causadas por deficiência de vários nutrientes como ferro, zinco, vitamina B12 e proteínas. Porém, a anemia causada por deficiência de ferro, denominada Anemia Ferropriva, é muito mais comum que as demais (estima-se que 90% das anemias sejam causadas por carência de Ferro).
Os alimentos ricos em ferro para anemia incluem: Alimentos ricos em ferro de origem vegetal,como o feijão, as ervilhas ou a salsa. Estes alimentos devem ser consumidos sempre com uma fonte de vitamina C como laranja, morango ou pimentão, para melhorar a absorção de ferro.
A deficiência de ferro é comum no idoso e resulta da perda de sangue causado por doenças crônicas na região intestinal ou por uma gastrite associada ao uso de anti-inflamatórios não esteroides, úlceras gastrointestinais, câncer colorretal, entre outros sintomas notáveis no sistema digestório.
Em geral, os vegetais verde-escuros são ricos em ferro, como é o caso do agrião, que tem 3,1mg do mineral em 100g. Nessa quantidade, o agrião bate em ferro até mesmo o espinafre (0,4mg), a couve (0,5mg) e o alface (0,4mg). A vantagem é que ele pode ser consumido cru.
Conheça 10 alimentos muito ricos em ferro: