A densidade relaciona a massa de um material ao volume que ele ocupa, sendo uma propriedade intrínseca do material: d = m/V.
“Além de levar ao pico da insulina no organismo, o leite condensado faz uma degradação do nosso colágeno em um meio chamado glicação. Isso pode afetar principalmente aquelas pessoas que têm um baixo índice glicêmico”, explica Hellisse.
Leite Condensado Itambé 395g R$ 5,59 un. Comprando 6 un. R$ 5,09 un.
Já o mais caro (R$ 8,99) pode ser comprado no Mercado Frutapão, na Avenida Sr. do Bonfim, da marca Leite Moça.
De acordo com os testes realizados na minha cozinha do estúdio (controlando a receita, temperatura da chama do fogão e resfriamento), as marcas que produziram um brigadeiro cremoso e com maior durabilidade foram: Leite moça, Itambé, Elegê e Jussara.
Qual é o melhor leite integral?
O leite semidesnatado possui redução apenas de gorduras que pode chegar até 50% quando comparado ao leite integral. Segundo a nutricionista Karina Valentim, por possuir as mesmas quantidades de proteínas e cálcio seria uma opção mais saudável para adultos que necessitam perder peso.