Na presença de sal, o meio externo fica com maior quantidade de soluto, ou seja, torna-se hipertônico. A água então sai das células do vegetal por osmose na tentativa de deixar o meio interno e externo com a mesma quantidade de soluto e solvente.
A combinação do sal com a umidade do ar proporciona que esse meio seja hipertônico em relação ao interior das células de alface, fazendo com que a água se difunda para fora da folha, proporcionando o aspecto murcho que pode também ser visualizado após algum tempo que a salada foi temperada.
Resposta: A água evapora normalmente, mas, o sal continua (sal não evapora) Esse processo é o de dessalinização da água. O que dá origem ao sal de cozinha. A água do mar é represada e evapora, deixando o sal em terra.
Quando sua mãe coloca água na panela para ferver e fazer seu macarrão, quando ela colocar sal na água, a água vai demorar mais tempo para ferver. Isso acontece porque o sal aumenta o ponto de ebulição da água, 100°C, e assim precisará de mais calor para ferver.
Quando jogamos sal ou açúcar na água que está em ebulição, ela para de ferver por que quando se adiciona um soluto (sal ou açúcar, neste caso) a um solvente (água), a temperatura de ebulição do solvente aumenta. O nome dado a esse fenômeno é ebulioscopia.
Resposta. Porque o sal e açucar modifica o pontode ebulição da agua,pois sua energia termica colocada na agua vai ser recebida pelo sal ou açucar (tal colocados na agua) entao cai precisar de mais calor para que a agua entree em ebuliçao.
Resposta: As bolhas de vapor estouram devido a duas propriedades coligativas: diminuição da pressão de vapor e aumento do ponto de ebulição. Explicação: No caso, o solvente seria a água e o soluto seria o sal.
A pressão atmosférica age contra a geração de vapor de água, forçando imediatamente as moléculas de gás submersas de volta ao estado líquido antes de elas formarem bolhas e escapar. Quando a temperatura aumenta, as moléculas no líquido movem-se mais rapidamente, gerando mais moléculas de gás.
Resposta. Supondo que o cozimento atinja a ebulição da agua: o sal diluído na agua provoca o aumento da temperatura da ebulição, então a agua salgada fará o legume ficar cozido mais rápido e mais macio.
A reação ocorre entre grupos amino (formado por moléculas de hidrogênio e nitrogênio) de proteínas e grupos carbonila (que contêm carbono, hidrogênio e oxigênio) de açúcares como glicose, frutose, maltose e lactose.
1 - Na verdade o Sal não altera o ponto de ebulição da água, pois o ponto de ebulição da água será sempre de mesmo valor se tiver condicionado a uma mesma pressão, porém faz com que os alimentos cozinhem mais rápido pois o Sal tem o poder de desidratar o alimento fazendo com que ele consuma mais água.
Formamos uma mistura homogênea todas as vezes que todos os materiais envolvidos na mistura são dissolvidos. Por exemplo, se adicionarmos sal e açúcar na água, ambos serão dissolvidos e, ao final, veremos apenas a água, ou seja, haverá apenas uma fase.
Resposta. Resposta: A resposta é 126g!
Resposta. Sim altera, pelo fato de que caso tenha NaCl dissolvido em água a temperatura aumenta, pelo aumento da sua densidade, e caso a concentração de NaCl for maior a densidade também aumenta.