Resposta. Os nobres :sopas, acompanhamentos ou sobremesas, e faziam 3 refeições por dia. Comiam carnes de vaca, porco, carneiros e cabras. Os banquetes eram organizados com carnes brancas ou vermelhas (galinhas, frangos, gansos, perus, porcos, bezerros).
No passado a alimentação das pessoas era bastante simples. Os carboidratos utilizados eram basicamente complexos, ou seja, provinham de alimentos com alto teor de fibra e baixo índice glicêmico. A maioria das preparações eram assadas e preservavam a qualidade nutricional, o que proporcionava uma digestão bem lenta.
A cozinha medieval Na maioria das casas, os cozimentos eram feitos em uma espécie de lareira no centro do cômodo principal, para fazer uso eficiente do calor. Esse era o arranjo mais comum, mesmo em casas ricas, na maior parte da Idade Média, onde a cozinha era combinada com a sala de refeições.
O cardápio da festa anos 80 é puro saudosismo. A mesa de comes e bebes é um verdadeiro túnel do tempo e cada quitute desperta uma lembrança e um sentimento diferente. Entre as opções salgadas você deve incluir o famoso bolo salgado feito com pão de forma e recheado com pasta de frango ou atum coberto com batata palha.
A década de 70 começou a ficar mais “corrida” do que as décadas anteriores. ... Outro alimento rápido que acabou se tornando muito popular nos anos 70 eram os espetinhos. Bastava colocar nos palitos uma série de alimentos pontos intercalados, como salsicha, picles, cenoura, ovo de codorna, etc.
Resposta. Entretenimento era ir a movimentadas feiras ao ar livre,e participar de outras formar de entretenimento,como o teatro.
Antes do impulso que a vida urbana ganhou da Revolução Industrial, o processo de produção da comida era familiar ao comensal. Porém, com a sofisticação e compartimentação do sistema, o consumidor já não sabe mais de onde vem e como é produzida a sua comida.
A história da alimentação nacional é atingida pela Revolução Industrial em vários aspectos, sobretudo devido ao desenvolvimento das indústrias alimentares, pois os alimentos eram fabricados artesanalmente e passaram a ser produzidos por poderosas fábricas, como revelam Flandrini & Montanari (1996).
O alimento é submetido a um tratamento no vapor por tempo e temperatura determinados. No entanto, nem todo alimento resiste a temperaturas mais elevadas sem perder sua consistência normal.
A fase de elaboração envolve procedimentos físicos (calor, prensagem, moagem, trituração), químicos (acidificação, aditivos, salga) fisico-químicos (refinação, cristalização, emulsificação, caramelização) e biológicos (fermentação, maturação) que favorecem a transformações dos produtos.
A faringe é um órgão cavitário alongado em forma de funil, situado logo a pós a boca. Ela se comunica com a boca, com as cavidades nasais, com a laringe e com o esôfago. Quando o alimento chega à faringe, os músculos de sua parede se contraem e empurram o alimento para o esôfago.