Saiba como o açúcar é produzido O açúcar é o resultado de um longo processo de refinamento que começa na plantação e colheita da cana-de-açúcar, que é a sua matéria-prima. ... Quando limpa, a cana é moída por grandes trituradores, o que faz com que facilite a extração do caldo da cana, a chamada garapa.
Orgânico: não são utilizados ingredientes artificiais em sua composição. Assim como o mascavo, não passa pelo mesmo processo de refinação que o açúcar cristal e refinado, por isso também é mais escuro, mas mantém mais vitaminas. Light: é resultado da combinação do açúcar refinado com adoçantes artificiais.
O açúcar orgânico é mais grosso e mais escuro que o refinado, mas tem o mesmo poder do adoçante. Mascavo: é o açúcar bruto, escuro e úmido, extraído depois do cozimento do caldo de cana. ... Demerara: também usado no preparo de doces, esse açúcar de nome estranho é um dos tipos mais caros./span>
O diferencial é que o demerara é levemente refinado, no entanto, não recebe nenhum aditivo químico. Também conserva todas as propriedades nutricionais, similares às do mascavo. E ainda tem uma vantagem sobre este: não altera o sabor dos alimentos. É um dos açúcares mais caros existentes no mercado./span>