Para obter uma carne macia, saborosa e suculenta, coloque a peça próxima à brasa do carvão por um período curto de tempo – no máximo 5 minutos de cada lado – para selá-la. “Para quem gosta de cortes mal passados, este é o ponto certo.
O truque dos colaboradores é o seguinte: "Respeite a espessura do corte a ser grelhado, bem como o tempo e distância do fogo. O carvão deve estar em brasa e em temperatura alta. Para ter certeza que está quente o suficiente, saiba que a mão deve aguentar no máximo 5 segundos na altura da grelha".
A PROTESTE recomenda ao consumidor que não compre churrasqueiras elétricas que funcionam com bandeja d'água (normalmente sugeridas para uso em ambientes fechados, pois grelham a carne sem fazer fumaça). Àqueles que já têm uma, a Associação aconselha só utilizá-la com o auxílio de luvas térmicas.
“Basta pegar um pedaço de carvão e colocar perto do queimador da churrasqueira elétrica. Ele vai aromatizar a carne dentro de um processo controlado, sem gerar fumaça”, explica Marco Polo, que indica ainda o uso de utensílios de boa qualidade como faca, garfo, tábua de carne e grelha.
Como assar: Isso significa que a superfície deve ser rapidamente grelhada, virando os lados para tostar todas as partes perto do calor, assim os sucos que deixam a carne macia continuam nela. 8- Na hora de assar, o importante é lembrar-se de girar os espetos, para não queimar um lado e esquecer o outro!
Você não vai precisar se preocupar em ficar girando os espetos para a carne assar uniformemente. Ela vai ficar passada, no ponto que você gosta em todos os lados automaticamente. Você também pode optar por usar a grelha para assar peixes, legumes e outros acompanhamentos para o seu churrasco.
Com as churrasqueira ARKE é possível assar os mais diversos tipos de alimentos. Seu sistema com 1 (um) ou 2 (dois) queimadores infravermelhos ou com uma resistência de 1800 W na versão elétrica, permitem um assado uniforme.
Mantenha a carne na churrasqueira a gás totalmente encostada na grelha, mas sem apertar muito. No caso do T-Bone, selar por 5 minutos de cada lado é suficiente. Vale finalizar o lado de cima da carne com um pouco de manteiga, deixando assar por mais 2 minutos na churrasqueira a gás GLP.
Coloque o cupim na parte mais alta da churrasqueira e deixe assar por cerca de 3 horas. Esse tempo é necessário para que ele cozinhe bem e não fique duro. Passadas as 3 horas, leve o espeto para a pia e abra o papel. Não abra na churrasqueira para não escorrer gordura no carvão e fazer a maior bagunça.
Como usar uma Churrasqueira a Gás
Como acender uma churrasqueira a gás com um fósforo
- O queimador infravermelho Jackwal é um aparelho em que a combustão se da na saída da tela de cerâmica refrataria porosa, produzida por chama que esquenta a superfície da tela do queimador e o calor emitido por radiação infravermelha.
Para ligar o char broiler é importante acender todos os queimadores ao mesmo tempo, evitando assim vazamentos. Basta puxar a gaveta dos queimadores, empurrar e girar os registros de gás e depois de acender os queimadores empurre a gaveta de volta para dentro.
A dica mais importante é sempre limpar as grelhas após a utilização, sempre com o equipamento desligado. É possível usar detergente ou até um produto que seja específico para a higienização de chapas e grelhas. Já os queimadores devem ser limpos somente com pano úmido, não podendo ter contato direto com a água.
Como funciona o char broiler? A maioria dos char broilers funcionam a gás e utilizam também materiais radiantes como pedras vulcânicas ou briquetes. Esses, fornecem o grau de carbonização que dá sabor ao alimento semelhante ao carvão vegetal.
Top 10 🥇 Melhores Chapas Char Broilers de 2021
Tabela de Comparação das Melhores Chapas para Lanche Elétricas