Baixo valor energético (cerca de 164 kcal por 100g), podendo desempenhar um papel importante no controlo do apetite devido à sua composição com valores elevados de proteína, fibra e hidratos de carbono de absorção lenta; Elevado teor em fibra (8g por cada 100g de grão cozido).
Acredite se quiser: feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico e trigo podem ser consumidos crus. Para experimentar, é só deixar leguminosas e cereais imersos em água, por horas ou mesmo dias a fio, dependendo do grão, em processo de germinação. Quando adquirirem consistência macia, nem precisa aquecer para consumir.
Dicas para saborear o grão-de-bico e potencializar seus benefícios. Tempo de molho: a sugestão é deixar pelo menos oito horas e trocar a água. Além de o tempo de cozimento cair, essa estratégia colabora com a digestão. Não cozinhe demais: evite deixar o alimento muito tempo no fogo.
Existem 98 calorias em Sopa de Legumes (1 xícara)....Quantidades comuns.
111 calorias
Existem 157 calorias em Macarrão (100 g)....Quantidades comuns.