No arranjo mais simples proposto por Pauling e Corey, a cadeia polipeptídica enrolava-se sobre si mesma, na forma de um espiral. Essa conformação ficou conhecida como alfa-hélice e ela é formada pelo estabelecimento de interações do tipo ponte de hidrogênio entre o H do grupo amino (-NH) e o O da carbonila (C = O):
13- Qual a diferença entre a hélice do colágeno e a hélice comum? R.: Hélice do colágeno é mais forte por possuir 2 hélices entrelaçadas, ao contrario da hélice comum, que possui apenas uma.
As proteínas são macromoléculas formadas pela união de aminoácidos. Os aminoácidos são unidos entre si por ligações peptídicas. ... As proteínas apresentam quatro níveis estruturais: estrutura primária, secundária, terciária e quaternária.
Essa alteração é devida a desnaturação das proteínas. há perda da estrutura tridimensional da proteína, que invariavelmente leva a perda da função, geralmente alterando as estruturas secundária, terciária e quaternária da proteína. ...
Quando o ovo é cozido, os fluidos (clara e gema) se transformam em sólidos. Os ovos quando cozinhados sofrem reações químicas, da clara é liberado um gás chamado sulfeto de hidrogênio.
Quando o ovo é cozido, os fluidos (clara e gema) se transformam em sólidos. No ovo cozido, ao giramos a casca, todo o conteúdo gira junto, de forma solidária, e desta forma se consegue transferir mais energia cinética para ele do que quando está fluido.
A forma mais simples de descobrir se o ovo está cozido é observando a casca após alguns minutos de cozimento. Se a casca está quebrada, significa que o ovo já está cozido. Contudo, se você procura um ovo mal cozido, com gema mole, não espere até a casca quebrar porque isso significa que o ovo cozinhou demais.
O experimento do ovo saltitante é feito da seguinte forma: Coloque o ovo dentro do frasco transparente, cubra-o completamente com vinagre e deixe em repouso de 2 a 3 dias. Não pare agora... Tem mais depois da publicidade ;) O ovo pode ser cru ou cozido, a depender do tipo de ovo saltitante que você vai querer.
A primeira coisa é encher o copo de água e colocar ovo. Como o ovo é mais pesado que a água, ele vai afundar. Acontece que, se você retirar o ovo, colocar 6 colheres de sopa cheias de sal no copo de água, mexer bem e depois repetir a experiência de colocar o ovo, o resultado será diferente: o ovo vai boiar.
Conclusões: - A casca de ovo é constituída por carbonato de cálcio (CaCO3) e o vinagre é uma solução aquosa de ácido acético; ... - A flutuação do ovo com casca é um fenômeno físico associado à formação de uma camada de bolhas na superfície.
Faça um furo no ovo e coloque essa pimenta no interior do povo. Feche então o furo usando papel para isso. Esse ovo deverá então ser enterrado em um local onde tenham flores. Enquanto enterra reforce o seu pedido e imagine que o amor entre esse casal irá apodrecer assim como aquele ovo ali enterrado.